Il micropub di Zelarino dal cuore grande dove la birra è una filosofia di vita

Ci sono locali che nascono per accoglierti. Per abbracciarti e crescere con te, accudirti quasi. S.Tap, a Zelarino, è decisamente uno di questi. Un micropub dal cuore grande che punta tutto sulla birra artigianale e sulla voglia di stare bene, di ritrovarsi senza troppi fronzoli, davanti a un boccale spillato come si deve. Qui la filosofia è chiara: non ci si siede mai sugli allori, le spine cambiano di continuo, la curiosità è l'unica costante. Gianmaria Spavento, il padrone di casa, ha il pallino della ricerca: ogni birra deve avere carattere, ogni visita deve regalare una scoperta e almeno 15 minuti di serenità. Tutt'attorno colori ed energia.

The place to beer

Sette spine e una pompa inglese, ma soprattutto un continuo rimescolare le carte. S.Tap è il regno della birra in movimento, della selezione sempre aggiornata. Si passa dalle lager fresche come la Aynger alla robustezza delle tripel belghe come la Chimay. Le IPA non mancano mai: al momento gira la Ritual Lab, con il suo profilo tropicale e resinoso, ma ogni settimana c’è qualche sorpresa. Gianmaria ha un debole per le belghe, e si sente: se ami le tripel qui sei nel paradiso. La Carnotaurus, brassata in collaborazione con Evoqe, è una tripel che non fa prigionieri. White Pony, birrificio italo-belga che lavora quasi solo su birre dai 10 gradi in su, è un must per chi ama andare al sodo. Tra le chicche, spesso in lista trovi una Barley Wine di East Side Brewing o una stout di Birrificio Rurale che sembra quasi un dessert al cioccolato fondente. Non ci sono compromessi sulla qualità, ma c'è spazio per tutti i gusti.

Panini, nuvole e cicchetti

Si beve, ma si mangia anche. E bene. I "panisauri" sono la risposta al classico dilemma da pub: qualcosa di sostanzioso, senza fronzoli, ma con materie prime scelte. Il Porkosauro è un monumento al comfort food con pulled pork, cavolo cappuccio, cipolla caramellata, salsa BBQ, mentre il T-Rex ti irretisce con il pastrami di manzo e i pomodori secchi. Poi ci sono le "nuvole", focacce leggere e soffici del panificio Follador farcite con ingredienti di stagione: adesso in menu c'è quella con porchetta erborinata, crema di radicchio e olio alla senape. I cicchetti non sono un ripiego: polpette di carne e vegetariane, mozzarelle in carrozza croccanti e una selezione di taglieri con salumi selezionati. Il menu cambia abbastanza spesso da non annoiarsi mai, ma non così tanto da perdere i punti fissi che rendono questo posto una certezza.

Energia, colore e tanta passione

Dimentica il pub con legno scuro e luci soffuse. Qui è tutto più vivo, più aperto, più dinamico. S.Tap ha colori, dettagli che raccontano storie, pareti che non stanno mai zitte. Le sedie sono state ridipinte a mano con frasi celebri, gli scaffali traboccano di lattine e bottiglie che sembrano pezzi da collezione, le lavagne segnano il menu come un diario di bordo in continuo aggiornamento. E poi c'è la bicicletta appesa, omaggio alla passione di Gianmaria per il ciclismo, e il dinosauro del logo, nato da un’idea di suo figlio e diventato il simbolo del locale. La musica gira, le chiacchiere volano, il banco è il punto d'incontro naturale. Puoi entrare da solo e trovarti in una conversazione con qualcuno prima ancora di finire la prima pinta.

Non solo birre: senza compromessi sulla qualità

Oltre alla birra c'è di più. La selezione di gin e whisky è una raccolta ragionata di etichette con una storia. Anzi, sono pagine diverse di un unico e avvincente romanzo. Ci trovi gin italiani di nicchia accanto a classici londinesi come Tanqueray Ten. Per gli amanti dei whisky c'è sempre di che godere, per esempio spiccano sulla lavagna dietro al banco le proposte di GlenAllache, Meikletoirs, Mac-TallaTerra, Tottori ed Extra Brooks 99. C'è anche l’amaro del ciclista, perché le passioni qui entrano nel menu, e c'è sempre qualcosa di nuovo da provare.

Un caleidoscopio di eventi e iniziative

Ma soprattutto ci sono gli eventi. S.Tap non è solo un posto dove bere, è un punto di ritrovo. Le degustazioni con i mastri birrai ti fanno scoprire cose che non troveresti altrove, i dj Dset animano le serate, le stand-up comedy trasformano il locale in un piccolo teatro. E poi ci sono le feste a tema, come il Triple Fest, dove il comune denominatore è una cosa sola: bere bene e stare bene. S.Tap lo vedrai anche in alcuni eventi all'aperto dei prossimi mesi: se ti imbatti nel dinosauro significa che c'è una birra da urlo ad aspettarti.

S.Tap
Via Selvanese 1G - Zelarino (VE)
Tel: 3516609786