In un posto che ha saputo fare della tradizione il suo punto di partenza per poi spiccare il volo noi una tradizione però amiamo mantenerla, ovvero andarli a trovare almeno una volta all’anno per conoscere novità, ingredienti nuovi (e soprattutto abbinamenti) e per farci venire l’acquolina. Sì, anche per sapere come stanno chiaramente, ma dopo. 
Di chi stiamo parlando? Di Fatti di Luppolo, nota hamburgeria di Limena che da anni tra grandi classici e conigli tirati fuori dal cilindro, non ne sbagliano un colpo neanche se s’impegnano. 
Ad aprirci la porta abbiamo trovato Marco Simone, uno dei soci. 

Marco, allora? 


Eh qui si corre sempre ma va tutto alla grande. È un momento di grandi cambiamenti perché abbiamo presentato il nuovo menù che ci rende veramente molto orgogliosi, ci sono stati parecchi cambiamenti nello Staff e come non bastasse ci è pure venuta la voglia di cambiare qualcosina al locale quindi ti lascio immaginare che giornatine stiamo vivendo. Siamo felici però, stiamo bene e la risposta è sempre positiva, il resto si risolve sempre. 

Andiamo con ordine: nuovo menù?


Eh sì e posso dirti che forse ci siamo superati sto giro? Chiaramente il discorso iniziale da fare è sempre il solito: gli hamburger sono di razza Garronese allevata in Italia, le materie prime sono quanto più stagionali e di qualità possibile e la ricerca sugli abbinamenti è il nostro cruccio più grande. Il risultato secondo noi si vede - si è sempre visto - ma inizia veramente ad essere lampante. Ti faccio un esempio così mi dici anche tu cosa ne pensi. Uno degli ultimi arrivati si chiama “Gourmet” ed è un panino con burger, taleggio, pere grigliate, bacon croccante, maionese al whisky e miele e misticanza. Cioè, con le pere grigliate, hai capito? Oppure un altro che sta funzionando parecchio: burger, prosciutto crudo di Parma, marmellata di fichi, asiago, scaglie di mandorle tostate e cappuccio. Si chiama “Fico” e non solo perché ha il fico come ingrediente. 

Sembra tutto molto interessante, ma per chi cerca sapori più classici? 


Beh per loro ci sono sempre i nostri best seller, come il “Crispy” su cui un po’ abbiamo costruito la nostra fortuna: burger, doppio bacon croccante, doppio cheddar a fette e doppia salsa algerienne. Sempre disponibile poi l’opzione veggie che piace sempre molto. 

Affrontato l’argomento menù parliamo della voce “Staff”? 


Certo, c’è stato parecchio movimento al locale ultimamente e sono cambiate un po’ di facce ma soprattutto è arrivato un barman, figura professionale che volevamo avere da anni ma che per un sacco di ragioni è arrivata solo ora. E con questo mi collego anche al discorso del rifacimento di parte del locale perché è arrivato un nuovo bancone e una nuova station per rendere il tutto ancora più funzionale, serio e bello. 

C’è altro su cui state lavorando o dici che tutto questo è sufficiente? 


Assolutamente no infatti stiamo già strutturando la programmazione degli eventi in previsione della bella stagione ma non solo. L’idea è quella di fare il venerdì sera con un djset mentre il giovedì con qualche gioco musicale stile Sarabanda, ma ti farò sapere tutto più avanti appena abbiamo le idee più chiare. 

Momento perfetto per venirvi a trovare? 


Per me l’aperitivo perché ti permette anzitutto di provare i nostri fritti che secondo me sono delle bombe e poi perché ti viene sicuramente voglia di fermarti a cena e questa cosa secondo me accade solo dove si sta molto bene, tipo qui. 

Fatti di Luppolo
Via Breda, 26L - Limena (PD)
Tel. 049716052

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