Matteo e i posticini di Padova che ci piacciono: aperitivo che diventa cena e tanta qualità

Una vietta defilata, il desiderio di offrire prodotti selezionati e di qualità e la voglia di fare tutto questo con quella semplicità che ormai tutti hanno scordato: quella che ha a che vedere con le cose fatte bene, con passione e per il gusto di farle, ancor prima che per quello di mostrarle. Dopo aver conosciuto Matteo Broggio, il titolare di Bar Vecia Padova in via Valaresso 13 (fianco Piazza Duomo) ho capito molto di più del suo locale che dal 2019 ad oggi una cosa ama fare: metterti a tuo agio, sempre. 

Qui il resoconto della nostra chiacchierata!

Matteo, finalmente ci conosciamo. Allora, raccontaci di come sei finito qui, da Vecia Padova…

In realtà è una storia molto semplice e anche molto poco romanzata ma è la mia storia e quella di tanti che semplicemente aprono un locale nella loro città con la voglia e l’intenzione di offrire un porto sicuro ai passati e ai clienti più affezionati. Ho avuto un localino qui in questa viaper tantissimi anni dove stavo bene e facevo il mio lavoro con serenità e passione, poi questo civico si è liberato e io mi son detto “ma perché no” e da quel perché no siamo passati al sesto anno di attività qui in Via Valaresso. Ho scelto di mantenere il nome perché mi sembrava la cosa migliore da fare e in realtà ho mantenuto anche un po’ tutta l’idea che sta alla base del progetto: accogliere con semplicità e qualità i miei clienti. Spero di riuscirci, quello che posso dire è che io ogni giorno apro la serranda con questa ambizione. 

Un locale aperto quasi tutti i giorni con orario continuato. Hai scelto di esserci per tutti i momenti cardine della giornata di un padovano tipo, è corretto?

Assolutamente corretto, apriamo ogni giorno alle 7.00 e chiudiamo alle 22.00 (tranne la domenica che siamo chiusi) e offriamo un qualcosa di diverso per ogni momento della giornata. Al mattino iniziamo presto come è giusto che sia perché anche se non sembra, il centro città si sveglia all’alba ed è giusto essere qui con loro. Abbiamo caffetteria classica, cornetti e torte di pasticceria ma anche prodotti temporanei come ad esempio le frittelle, che in questo momento non possono mancare.

Poi offriamo un menù easy ed espresso per il pranzo, menù che cambia ogni giorno e che è pensato per rimanere leggeri certo, ma con gusto e poi abbiamo il nostro momento principale: l’aperitivo, dove amiamo sbizzarrirci. 

Raccontaci meglio di questo aperitivo made in Vecia Padova!

L’idea è che tu possa arrivare qui dopo l’ufficio o la tua giornata all’Università lasciando veramente fuori tutti i (tanti) pensieri che ogni giorno attanagliano la nostra mente. Cosa offriamo noi per garantirti questo? Una linea di vini in mescita niente male che ruota spesso con proposte sia naturali che convenzionali (l’importante siano buoni) e una attenta selezione di bitter che, oltre ai grandi classici, proponiamo ai palati più curiosi che abbiano voglia di sperimentare. 

È una ricerca molto attenta quella che cerchiamo di fare noi a monte ma che vediamo ripaga perché il cliente così non solo trova qualcosa di nuovo ma spesso anche di più sano per il corpo. 

A completamento di questo momento un bancone di cicchetti, polpette e taglieri pensati per rendere l’aperitivo un momento ancora più totalizzante. Sai, chiudendo alle 22.00 qui possiamo offrire la possibilità di farsi una sorta di apericena che ti fa tornare a casa non solo sereno e con la pancia piena, ma anche e soprattutto già pronto per andare a dormire! 

Il primo locale nel 2001, poi il cambio di civico nel 2019: come sono cambiati i clienti negli ultimi dieci anni? 

Sono molto cambiati e se posso dire lo hanno fatto con un enorme balzo in avanti. Oggi il cliente che arriva è molto più preparato e attento, sa cosa vuole ma soprattutto sa riconoscere cosa non vuole e anche se indeciso e curioso difficilmente lascia “farsi fregare”. Per me questo è un riconoscimento del lavoro, del lavoro fatto bene e sono felice si sia arrivati a questo punto perché alzare l’asticella significa anche avere lo stimolo per migliorarsi sempre e anche per vedersi ripagati gli sforzi fatti in termini di qualità, ricerca, anche sostenibilità e salute oggi. 

Bar Vecia Padova
Via Valaresso, 13 - Padova 
Tel. 3408120336