Chiringuito e vista mare: la cena della Vigilia e il pranzo di Ferragosto al Salto dell'Acciuga

Nella splendida baia di Colonna a Trani, dopo aver percorso un piccolo viottolo o attraversata la spiaggia, si arriva a una graziosa costruzione bianca che affaccia su un piccolo braccio di scogli che risponde al nome di Salto dell'Acciuga, un chiringuito vista mare che rispecchia appieno l'idea universalmente condivisa di felicità, che tra l'altro si può testare a ogni ora del giorno e della notte.
Questo locale, infatti, è anche il ritrovo degli amanti del buon vivere, della vita lenta e della bellezza.
Il relax continua a tavola, dove il mare fa da cornice a una proposta enogastronomica studiata e messa in sinergia col territorio, ne è la prova il menù che i ragazzi del Salto dell'Acciuga hanno ideato per la cena della Vigilia e il pranzo di Ferragosto.

Menù
-Benvenuto dello chef
- tartare di ricciola, mela verde e tapioca
- sepppia ripiena di mugnoli, hummus di ceci e aglio nero
- risotto mantecato all'olio evo, burrata, battuto di datterino, gambero rosso e il suo corallo
- tubettone riduzione di ciambotto, battuto di scorfano e limone
- astice alla catalana
-sorbetto
- caffè, mousse al coccol mandorle e passion fruit

Una bottiglia di Chardonnay Tormaresta o Calafuria ogni 4 persone
Costo a persona: 90 euro
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Piazza Marina di Colonna, Trani, Italy
Tel. 331 900 0319 - Altre info qui