Owner Osteria Vecia Posta

Sono ormai pochi i locali che riescono ancora a trasmettere davvero lo spirito della cucina veneziana come fa l’Osteria Vecia Posta. A pochi minuti dalla stazione di Mestre, in Piazzetta San Francesco, questa osteria negli anni si è costruita un’identità precisa fatta di cucina concreta, atmosfera conviviale e un rapporto molto diretto con i clienti. È uno di quei posti dove, una volta stati, viene voglia di tornare.
L’ambiente è quello tipico della vecchia osteria veneziana: semplice, accogliente e senza formalità inutili. Qui non si cerca di stupire con impiattamenti costruiti o piatti troppo complicati, ma di far stare bene le persone. Marco, il titolare, arriva anche da esperienze più vicine alla cucina gourmet, ma col tempo ha capito che chi entra oggi alla Vecia Posta vuole soprattutto mangiare bene, rilassarsi e ritrovare sapori autentici.
Oggi il locale è frequentato sia da clienti storici della zona sia da molti turisti stranieri, soprattutto orientali, che qui trovano una cucina veneziana vera, fatta di piatti abbondanti, ingredienti semplici e tanto pesce. Il risultato è un ambiente genuino e rilassato, dove ci si sente più ospiti che semplici clienti.

Tra cicchetti, baccalà e profumo di laguna

Uno degli aspetti più interessanti della Vecia Posta è sicuramente la proposta degli antipasti, che richiama molto l’anima da bacaro veneziano del locale. A pranzo si possono trovare anche cicchetti e piccoli assaggi come crostini, tramezzini, mozzarelle in carrozza, mezzo uovo, capesante e altri sfizi perfetti sia per un aperitivo sia per iniziare il pranzo in modo più informale.
Tra gli antipasti più rappresentativi spicca il bollito misto di pesce, un piatto ricco che racchiude diversi sapori della laguna: capesante, canocchie, alici marinate, gamberi, baccalà mantecato e altri assaggi che raccontano molto bene la cucina veneziana.
Grande protagonista è anche il baccalà, proposto nel classico “tris di baccalà”, uno dei piatti più richiesti del locale: mantecato, alla vicentina e in tocio. Tre preparazioni diverse che da sole spiegano bene quanto questo ingrediente sia importante nella tradizione veneta. 
Impossibile non citare poi l’ottimo crudo di pesce che permette di provare svariati prodotti tutti insieme.
Pur restando molto legata alla cucina classica, la Vecia Posta ogni tanto inserisce anche qualche proposta leggermente più contemporanea, come la tataki di tonno con salsa di soia fatta in casa e caponata rivisitata. Piatti che aggiungono un po’ di varietà senza allontanarsi troppo dallo stile del locale.

Primi piatti che sanno ancora di Venezia

Il cuore della cucina della Vecia Posta resta comunque la proposta dei primi piatti. Lo spaghetto allo scoglio è uno dei grandi classici del locale, preparato senza troppe reinterpretazioni ma servito in porzioni davvero abbondanti e molto generose.
Tra i piatti più particolari ci sono anche i risotti, come quello di granseola o il risotto di gò, sempre più difficile da trovare fatto bene. Qui la cucina cerca di mantenere vive ricette che oggi stanno lentamente sparendo da molti menù, spesso sostituite da proposte più turistiche o costruite.
Le porzioni sono volutamente importanti. Marco lo ripete spesso: l’idea è che le persone escano soddisfatte e con la sensazione di aver mangiato davvero bene. Una filosofia semplice, ma che oggi viene apprezzata sempre di più.

Grigliate, fritti e il pesce fatto come si deve

Anche nei secondi il pesce resta il protagonista assoluto. La grigliata di pesce è uno dei piatti simbolo del locale: scampi, gamberoni, calamari, seppioline, polenta e verdure, senza aggiunte strane o ingredienti fuori contesto.
Molto richiesta è anche la frittura di pesce, preparata in modo classico e servita con verdure. Qui si punta soprattutto sulla qualità del pesce e su preparazioni semplici, senza appesantire troppo i piatti.
Interessante anche il modo in cui viene gestita la cucina. La Vecia Posta mantiene un’impostazione quasi artigianale, con pochi collaboratori e grande attenzione alla materia prima. Il pesce arriva da pescatori selezionati e le preparazioni vengono curate direttamente dal titolare. Questo permette a Marco di mantenere una cucina molto personale e riconoscibile.

Dolci semplici e fatti bene

La parte dei dolci segue la stessa filosofia del resto del menù: semplicità e gusto. Anche se il pesce resta il centro della proposta, il finale del pasto mantiene quell’atmosfera familiare tipica delle osterie, senza dessert troppo costruiti o eccessivamente elaborati.

La cantina del territorio

Anche la carta vini rispecchia perfettamente lo stile della Vecia Posta: concreta, legata al territorio e senza inutili complicazioni. La selezione punta soprattutto su etichette venete e trevigiane pensate per accompagnare la cucina di mare in modo semplice e piacevole.
Marco cerca vini riconoscibili e facili da bere, adatti sia a chi conosce bene il settore sia a chi vuole semplicemente godersi un buon calice durante la cena. Non mancano quindi grandi classici del territorio come Prosecco, Pinot Bianco e Cabernet Franc, oltre ad alcune cantine venete selezionate negli anni.
Accanto ai vini della casa trovano spazio anche etichette più conosciute come Ca’ dei Frati, Gini o alcuni Vermentini perfetti con i piatti di pesce. La filosofia però resta sempre la stessa: proporre bottiglie buone, accessibili e coerenti con la cucina dell’osteria, senza rincorrere troppo le mode del momento.

Passato e futuro

Uno degli aspetti che colpisce di più della Vecia Posta è proprio il modo in cui viene vissuta la ristorazione. Qui non ci sono doppi turni ai tavoli o cene con il tempo contato. L’idea è che chi entra possa rilassarsi e godersi la serata con calma, soprattutto nella corte esterna durante la bella stagione.
Anche l’arredamento contribuisce a creare un ambiente molto particolare, dove elementi della tradizione lagunare si mescolano a dettagli più moderni e artistici, rendendo il locale molto personale e riconoscibile.
Pur restando fedele alla propria identità, la Vecia Posta guarda anche al futuro. Marco sta infatti pensando di ampliare la proposta con aperitivi, piccoli eventi musicali e momenti più informali durante la bella stagione, sfruttando soprattutto gli spazi esterni.
L’idea è creare un punto di ritrovo piacevole anche per i più giovani, mantenendo però sempre quell’atmosfera tranquilla e conviviale che caratterizza l’osteria e che i clienti storici continuano ad apprezzare.
La forza della Vecia Posta sta tutta qui: essere rimasta un’osteria vera, con una cucina sincera, un ambiente accogliente e un modo di lavorare che mette ancora al centro le persone prima di tutto.

Osteria Vecia Posta
Piazzetta San Francesco, 1, Mestre (VE)
Tel. 041 962961