Si può trovare la propria strada  creativa anche nel solco della tradizione. Ivan D'Introna, maître di sala, in questo video ci porta  a conoscere un locale storico di Minervino Murge  dove da qualche anno i piatti della tradizione trovano nuova vita grazie alle interpretazioni della chef Nadia Tamburrano. Un'attenzione particolare è stata data anche alla selezione delle oltre 200 etichette presente nella cantina; spesso  nelle serate invernali i vignaioli stessi partecipano a cene dedicate dove i menu vengono studiati per abbinamenti ad hoc.


A Sud dell'Anima
Indirizzo: Via Chiuso Cancello, 3 - Minervino Murge (BA)
Telefono: 0883691175


Immagine di copertina di Claudia Amato per 2night. A sinistra Nadia Tamburrano e a destra Ivan D'Introna. 

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