PRANZO DI PASQUA ALLA NIGA

Domenica 24 aprile, nel ristorante di Azzano Mella.

C'e' il capretto alla Bresciana con polenta morbida e pure la squisita tagliata di puledro alla Roberspierre. Il pranzo di Pasqua alla Niga è un viaggio gastronomico all'insegna della tradizione, tra sapori sfiziosi e curiosi.


Ecco il menu:


ANTIPASTI
Il salmone marinato con emulsione all'arancio e pinoli tostati 
L´insalatina di mare classica con condiglione al dragoncello 
Le fettine di bresaola Valtellinese con flan di asparagi
Il prosciutto crudo di Parma e il lonzino con torta Paqsualina 
L´insalatina con il salame Bresciano e le uova benedette 
Il tortino di carciofi e patate all'Albese con fonduta 
Le classiche lumachine al forno con pancetta 




PRIMI PIATTI 
Il risotto con lo zafferano, zucchine e i suoi fiori 
La crespellina al basilico con ripieno di verdurine primavera 
I maccheroncini al torchio con pomodoro fresco, guanciale e timo 




SECONDI PIATTI
La tagliata di puledro alla Robespierre con patate al rosmarino 
Il capretto alla Bresciana con polenta morbida


 
DESSERT
Il Dolce Pasquale con fondente 


 
Il Caffé e colomba 
Vini: Il Bianco e Rosso selezione La Niga 
Il Franciacorta " Villa Crespia"  e il  Moscato d'Asti 




Si consiglia di prenotare anticipatamente.




RISTORANTE LA NIGA
Via Quinzanese - Azzano Mella (BS)
Info: 0309748103