Dal primo sorso all’ultimo morso: al Nuovo Bar Riviera sapori d’autore con vista mare

Ci sono luoghi che vanno oltre la semplice definizione di bar o ristorante: diventano punti di riferimento, icone della vita cittadina, angoli in cui ogni momento della giornata si trasforma in un'esperienza. Il Nuovo Bar Riviera, affacciato sul Lungomare Nazario Sauro di Bari, è esattamente questo: una destinazione imprescindibile per chi cerca il meglio dell'enogastronomia in un ambiente raffinato, accogliente e dinamico. Ve lo anticipiamo già da ora: è uno dei migliori locali in cui siamo stati negli ultimi anni!

Appena entrati, sin dal primo passo il Riviera conquista con il suo design elegante e moderno: un lungo bancone che accoglie con un tripudio di dolci artigianali, spazi ben studiati che alternano zone interne e terrazze con vista mare, un'atmosfera che cambia con le ore, adattandosi alle esigenze di chi lo frequenta. La sua posizione strategica, accanto al Grande Hotel delle Nazioni e a pochi passi dalla ruota panoramica, lo rende il punto d’incontro perfetto sia per i baresi sia per i turisti in cerca davvero di qualsiasi cosa.

Ma il Riviera non è solo una questione di estetica: qui la qualità è una filosofia. Dalla colazione alla cena, passando per l’aperitivo e il dopo cena, ogni proposta è studiata per esaltare materie prime eccellenti, lavorate con passione e maestria. La pasticceria, interamente artigianale, regala dolci che sanno di tradizione e creatività: cornetti fragranti fatti in casa, sfogliatelle, pasticciotti e la celebre Torta Seduzione, disponibile nelle varianti fragole o frutti di bosco. Per gli amanti della colazione internazionale, il menu si arricchisce con omelette e uova strapazzate, perfette per iniziare la giornata con energia.

Noi intanto partiamo con una cheesecake ai frutti di bosco: un trionfo di cremosità e freschezza in quanto la base croccante si fonde con il ripieno vellutato e la nota acidula dei frutti di bosco, creando un perfetto equilibrio di sapori.

Se la mattina si apre all’insegna della dolcezza, il pranzo e la cena al Riviera sono un vero viaggio tra sapori autentici e preparazioni impeccabili. La cucina, sempre aperta, celebra il mare con piatti iconici come la zuppa di pesce, i paccheri con rana pescatrice o gli imperdibili spaghetti con polpa di riccio.
La cucina oggi intende celebrare la tradizione pugliese con un tocco di mare, quindi ci arrivano i cavatelli e gamberi: la pasta fresca, dalla consistenza perfetta, accoglie la delicatezza dei gamberi in un condimento leggero che esalta il sapore autentico degli ingredienti.

Per chi preferisce la carne, non mancano proposte di livello, tra cui l’entrecôte selezionata con cura. E per gli amanti del comfort food? Il panino con il polpo è un must assoluto.
Per rimanere in linea, come secondi piatti ci viene proposto un viaggio nella baresità:
Le cozze ripiene, avvolte in un sugo di pomodoro fresco e basilico, sono un piatto che profuma di tradizione. Il ripieno saporito, morbido ma consistente, si sposa con la dolcezza del pomodoro, creando un boccone ricco di gusto.

Il polpo alla Luciana, tenero e saporito, è cotto lentamente in un sugo denso e profumato, arricchito da capperi e olive, in un piatto che racconta tutto il carattere della cucina mediterranea.

Il panino col polpo è una vera celebrazione del mare: il polpo, cotto alla perfezione, è racchiuso in un pane fragrante che ne esalta la sapidità e la consistenza.

Il panino “Contrario”, con maionese al basilico, insalata, pomodoro, finocchio, tartare di tonno e burratina, è un incontro perfetto tra freschezza e cremosità, in cui il pesce crudo si esalta con il contrasto delle verdure croccanti e della morbida burrata.

Arriva il piatto simbolo della tradizione barese: patate, riso e cozze, in un perfetto equilibrio tra la cremosità delle patate, il sapore intenso delle cozze e la sapidità del riso cotto nel suo brodo.

La tartare di salmone con chips di carote è una proposta fresca e raffinata: il salmone, tagliato con precisione, si fonde con la dolcezza delle carote croccanti, creando un contrasto di consistenze e sapori irresistibile.

Chiudiamo il pranzo con due dessert per chiudere in dolcezza:
Il gelato artigianale regala un’esperienza autentica, con gusti intensi e naturali: il pistacchio dalla nota tostata, la nocciola avvolgente, la fragola fresca e i frutti di bosco leggermente aciduli, tutti realizzati con ingredienti di prima qualità.

La Torta Opera, con cioccolato e caramello salato, è un capolavoro di equilibrio tra dolcezza e sapidità. Qui ogni strato, dalla ganache vellutata alla base soffice e compatta, è pensato per offrire un’esperienza gustativa intensa e appagante.

Il tramonto segna il passaggio a una nuova dimensione del Riviera: quella del lounge bar. La drink list, rinnovata ogni tre mesi, offre cocktail iconici e creazioni innovative, come il Limoncello Spritz o il Cucumber Tonic. La sera, il locale si anima con eventi live e dj set, trasformandosi in un punto di riferimento della movida barese.

L’aperitivo al Riviera è un’esperienza che inizia con cocktail raffinati e ben bilanciati. Lo Spritz Ugo, con St-Germain, menta e prosecco, è un’esplosione di freschezza ed eleganza, perfetto per chi ama le note floreali e leggere.

Il Negroni, con il suo equilibrio impeccabile tra gin, vermouth rosso e bitter, conquista chi predilige i classici senza tempo.

Il Cosmopolitan, con la sua vivace combinazione di vodka, Cointreau, succo di lime e mirtillo rosso, è un’icona di stile dal gusto fruttato e deciso.

Infine, la Vodka Savour alla vaniglia avvolge il palato con la sua dolce morbidezza, ideale per chi ama cocktail dal carattere vellutato.

A fine serata ce ne andiamo davvero soddisfatti della nostra esperienza. A rendere tutto perfetto, infine, ci ha pensato un servizio impeccabile. Lo staff, composto da oltre 50 professionisti, è sempre pronto a soddisfare ogni esigenza con rapidità, cortesia e competenza. Il titolare, Vito, segue sempre personalmente ogni dettaglio, garantendo un’esperienza che non lascia nulla al caso.
Il Nuovo Bar Riviera non è solo un locale: è una certezza, un luogo in cui tornare ogni volta con la sicurezza di trovare qualità, ospitalità e un panorama che da solo vale la visita. Se siete a Bari, segnatevelo in agenda: sarà difficile resistere alla tentazione di tornarci ancora e ancora.