A Mestre ha aperto un nuovo locale giappo-pop a tema anime per mangiare ramen e gyoza

Negli ultimi anni a Mestre si sono moltiplicate le cucine etniche, in particolare orientali e,  secondo una tendenza arrivata dai centri urbani più grandi, non per forza incentrate sul sushi. 

Il 4 gennaio, in Piazza XXVII Ottobre 45, è stata la volta di Super Ramen.

Omen nomen, il locale propone il ramen in tante versioni, che vanno dai 12,80 euro ai 15,80.

Preparato secondo tradizione nipponica, la integra con qualche ingrediente occidentale. Il Tonkotsu ramen è fatto con brodo di Super, chashu (carne di maiale), spicy miso, porro, alga, bacon, mais e uovo marinato; lo Spicy chicken ramen ha brodo di soia piccante, uovo marinato, pollo fritto, germogli di soia, naruto, bambù, alga. Nel Chashu miso ramen ritroviamo il brodo di Super con chashu, naruto, uovo marinato, porro, sesamo, mais e germogli di soia. E ce ne sono altre. 

Incuriositi, chiediamo alla manager Giulia Cao come sia fatto il brodo di Super. Ci risponde essere una ricetta segreta, adatta però a chi mangia anche la carne.

Il team che accompagna Giulia in questa nuova attività è giovane.
Per lei è la prima esperienza nella ristorazione, mentre il cuoco, Luca Chen, ha oltrepassato i 10 anni di gavetta. 

Appassionati di anime e manga, hanno aperto Super Ramen per interesse personale e per  assecondare le tendenze del momento: piatti della tradizione orientale diversi dal sushi e dai soliti cinesi, pasti sostanziosi a prezzi contenuti, location dall'estetica pop-nipponica con vari richiami a cult dell'animazione giapponese, come One Piece.  

Il locale ha un'atmosfera allegra e accoglie fino a 98 coperti. Adatto anche ai gruppi, può ospitare cene anche da 20 persone.

Per il pranzo è aperto dalle 12 alle 15, per la cena dalle 18.30 alle 23. 

Ma torniamo al menu, a base soprattutto di carne.
Oltre alle varie opzioni di ramen, ci sono due piatti asciutti belli strong: i dry noodles con anguilla alla griglia, salsa al sesamo, porro, ragù in stile asiatico (con salsa di soia), uovo in camicia e i dry noodles con ragù in stile asiatico affumicato, mais, spinaci, porro, germogli di soia, uovo in camicia, aglio e alga nori.

Poi c'è una lunga lista di gyoza, i ravioli giapponesi, vegetariani o con la carne. Le cinque versioni, da quattro pezzi ciascuna, costano un massimo di 5,80 euro.

Poi ci sono tre tipi di bao, dai 5,80 ai 6,80 euro, con maiale, pollo fritto o vegetariano con la burrata, e tre tipi di onigiri, venduti a pezzi di due. Anche qui le versioni sono quella di maiale e di pollo fritto, anche piccante. Costano tutti 5,80.

Infine le bowl, piatti unici che vanno dagli 8,80 ai 12,80, con una ciotola di riso abbinata a varie pietanze.

Un menu orientale-schimicone che ci aspetteremmo di trovare tra le vie illuminatissime del centro di Osaka, adatto a una serata tra amici, in famiglia, rimanendo sotto i 20 euro e senza uscire con la fame; oppure per una pausa pranzo sempre cheap e diversa dal solito.

Ennesimo nuovo locale del Veneziano focalizzato sul ramen, ci porta a constatare quanto questo piatto sia ormai entrato nella nostra quotidianità. Sia nel menu che negli interni assomiglia molto a Mic Ramen, un locale di Via Piave di recente storia ma di grande successo.
A Mestre servono davvero due locali così simili? Lo capiremo con il tempo e valuteremo se Super Ramen si rivelerà all'altezza del fortunato predecessore. 

Ci saranno nuovi piatti nei prossimi mesi, ci dice Giulia, ma soprattutto diverse sorprese per far conoscere il locale, come regali e gratta e vinci. Stiamo a vedere!

Foto di Fabio Vianello.

Super Ramen
Piazza XXVII Ottobre 45, Mestre, Ve
Tel: 3793336753