A Capitolo si mangia la cucina pugliese tradizionale, immersi nel verde e in riva al mare

A Capitolo, in uno degli storici lidi della zona, c'è un ristorante, che quest’anno ha deciso di cambiare format e di accogliere gli ospiti del lido e tutto coloro che vogliono fermarsi per un pranzo immersi nel verde.
Il Ristorante Lido le Macchie è oggi gestito da quattro giovani imprenditori, sono andata a conoscere queste giovani menti per scoprire cosa Lido le Macchie ha da offrire ai suoi clienti!

Buongiorno ragazzi, parlatemi del nuovo volto di Lido le Macchie 

“Abbiamo deciso di dare un volto nuovo al ristorante del lido, con una  proposta culinaria più leggera, incentrata sui prodotti pugliesi e un menù che rispecchi la nostra tradizione.
In Puglia abbiamo tutto: i nostri prodotti vengono esportati in tutto il mondo, abbiamo creato un menù che ha per protagonista le sue freschissime materie prime”

Tra i piatti forti che vogliamo consigliarvi di provare dal menù del ristorante Lido le Macchie ci sono: il cavatello con le cozze che vi farà tornare con la mente alla cucina della nonna; un freschissimo pacchero con pistacchio, tonno fresco e stracciatella. Se poi volete deliziarvi con una pizza, qui preparano una buonissima pizza con impasto a lunga lievitazione cotta nel forno a legna.
Per dessert gelati artigianali accompagnati da frutta fresca e torte al taglio (p.s.: non perdete la crostata alla frutta).
E per chi fosse già ospite della struttura balneare, il ristorante di Lido le Macchie offre la possibilità di essere serviti sotto l’ombrellone.

La zona di Capitolo è ricca di tantissime aziende che promuovono il territorio, avete delle collaborazioni?

“Abbiamo deciso di collaborare con diverse realtà locali, il pesce che serviamo proviene da piccole pescherie locali, i nostri piatti sono realizzati con l’Olio Donna Francesca, della zona di Bitonto. 
Per il vino ci siamo affidati a diverse realtà come Cantine Coltivatori Diretti di Manduria, Terre Carsiche e Borghi di Puglia. Vogliamo poter servire le uve migliori della nostra terra per far conoscere al turista la Puglia da nord a sud”.

Accomodandosi ad uno dei tavoli del ristorante si percepisce la Puglia in ogni sua sfaccettatura. Un dettaglio che ci colpisce è la bottiglia di olio col pane di semola al lievito madre: un benvenuto presente su ogni tavola per “aprire le danze” con il classico pinzimonio pugliese.

Cordialità e attenzione anche ai clienti più piccoli. Per le famiglie con bambini cosa avete previsto?

“Forniamo pennarelli e giochi per poter permettere ai bambini di intrattenersi nell’attesa del servizio, sappiamo che spesso può risultare difficile godersi una serata con i più piccoli, vogliamo poter accogliere anche i bambini nel miglior modo possibile per divertirli col gioco e con i piatti colorati dello chef. E' difficile trovare sul mare un locale che accolga così bene i bambini, vogliamo diventare un punto di riferimento per tutte le famiglie che ne vogliono godere".

Organizzate anche eventi a Lido le Macchie?

“Organizziamo sia eventi privati, quindi con uso esclusivo del ristorante, sia eventi aperti a tutti coloro che vorranno parteciparvi!
Abbiamo previsto, per ogni Domenica del mese un aperitivo sul mare al tramonto, che sponsorizziamo sulle nostre pagine social. Da fine Luglio, invece, proporremo una Cena con Spettacolo. Abbiamo deciso di ispirarci alle cene della Riviera Romagnola, proponendo un menù fisso, pugliese, un Dj che accompagnerà i commensali durante tutta la serata e un animatore per intrattenere grandi e piccini. 
A fine cena si continuerà con un djset per ballare tutti insieme fino a tarda notte!
Da fine Luglio fino a fine Agosto, per concludere, ogni venerdì ci sarà il Flower party: Basame, una serata a tema per ballare tutta la notte in riva al mare fino all’alba!"

Il Flash bar! Che cos’è?

“Il Flash bar nasce dall’idea del nostro barman di abbinare ai nostri migliori distillati frutta fresca ed erbe aromatiche, per creare cocktail freschi e originali che le persone potranno provare ogni Domenica durante il Nostro Aperitivo al Tramonto!”
Ogni domenica un aperitivo diverso, dal finger al sushi, il tutto accompagnato dalla musica di un dj pugliese.

Lido le macchie - C.da Capitolo, Monopoli (BA).