A Lizzanello ha aperto un agriturismo spettacolare, che fa in casa anche il grano per la pasta

Il Salento quello bello, quello autentico in cui sentirsi sempre a casa e respirare felicità pura. Tenuta Manca a Lizzanello, agriturismo 100% dove banchettare con prodotti locali sotto un cielo stellato

Nascosto tra le campagne dell’entroterra salentino c’è un posto magico. Tra i profumi della terra rossa, la natura fresca e colorata e il cielo immenso che la circonda, nasce Tenuta Manca. Un agriturismo moderno e giovane che rispetta perfettamente la tradizione antica: il bianco della pietra leccese, la forma architettonica delle tipiche torri delle masserie fortificate e alle spalle un immenso uliveto e un’azienda agricola che conta anche la produzione di miele e olio evo.

Tenuta Manca è una struttura agrituristica completa in cui mangiare e soggiornare in pieno relax, frutto del lungo lavoro di una famiglia unita e tre fratelli che insieme hanno costruito qualcosa di unico, proprio sulla terra che prima era interamente coltivata dal padre. Loro sono Vincenzo, Davide e Alessandro e insieme hanno scritto un nuovo capitolo della loro vita che si chiama Tenuta Manca. 
 

«Tutto è partito dall’idea di creare un’azienda agricola sulle terre che nostro padre curava personalmente anche se solo per hobby – raccontano i tre fratelli – Nasce così la società agricola Petrullo e la sua passione diventa la nostra realtà. Dopo qualche anno poi abbiamo deciso di crescere e completare questo progetto con una visione turistica, con l’obiettivo di ospitare chiunque voglia godere di questa terra meravigliosa». 

La ristorazione è uno dei fiori all’occhiello di Tenuta Manca, tutto quello che viene prodotto dall’azienda agricola finisce direttamente sulle tavole, passando per una cucina con uno staff appassionato e locale che prepara dei piatti tipici deliziosi: caserecce alla mediterranea con verdure fresche dell’orto, bucatini al primitivo con stracciatella e crema di peperone. Grigliate miste, pane appena sfornato e per finire, tra i dolci, menzione speciale per una insolita frisa dolce con cioccolato fondente, mandorle e panna. «La pasta che prepariamo è fatta in casa con il nostro grano, - spiegano i fratelli Manca – tutto quello che serviamo è locale ma un buon 80-90% di nostra produzione. Questo ci inorgoglisce e ci fa sentire dentro un mondo che sa di buono e autentico, proprio ciò che vorremmo per i nostri ospiti».
 

La Tenuta Manca prevede menu alla carta ma anche soluzioni di menu fisso, il filo comune è la stagionalità dei prodotti e di piatti che cambiano sempre. Oltre ai primi tipici, impossibile non provare per antipasto le “ciotoline” ossia delle versioni sempre diverse di verdure fresche di giornata, servite con frise autoprodotte al centro, la carne fresca e locale come coniglio nostrano, bombette, vitello e suino, le crostate preparate con miele e olio d’oliva. Presenti nel menu anche pochi ma ottimi piatti di pesce come il polpo in pignata o la calamarata. E una carta vini rigorosamente locale e ben strutturata.
 

Non ha prezzo cenare sotto un immenso cielo stellato, banchettare sul prato verde di fronte a oliveti e arboreti a far da scenario. O bere un drink in una tipica pajàra. Ma il ristorante ha anche degli ampi ed eleganti spazi interni, tre sale con oltre 100 posti a sedere dove organizzare una serata con gli amici oppure un evento più importante come battesimi, comunioni, compleanni e matrimoni. Lo staff della cucina si occuperà della preparazione di tutto il catering con piatti della tradizione rivisitati in chiave moderna, con prodotti di stagione e a km 0. 

In questa meravigliosa struttura dal gusto tipicamente salentino, due torri ospitano un totale di quattro mini appartamenti, dotati di tutti i comfort necessari per godersi una pausa nella natura incontaminata. Le torri sono collegate da un’ampia terrazza con vista su giardino e area benessere, in cui è possibile organizzare colazioni, pranzi e cene nell’intimità di uno spazio immerso nel verde. 

Tenuta Manca - Case Sparse Via Comunale Li Lei, 6 - Lizzanello (LE). T:  3206873234