Un nuovo locale in città, aperto il 5 dicembre 2023, una conduzione giovane ed un'offerta dedicata allo stare bene e alla qualità. Siamo andati a conoscere le menti e le teste sognanti dietro Dopomercato, la nuova osteria moderna che davanti al noto cinema Porto Astra ti permetterà di chiudere, iniziare o vivere a 360° la tua serata perfetta.

Un format nuovo, fresco, ma dal gusto retrò


Uno stile industrial capace di fondersi con mobili vintage, una bottigliera a vista ed un banco di spine che è tutto un programma: Dopomercato non è solo un progetto ben pensato, è anche un locale ben fatto. Grande ma non enorme, un open space diviso per godersi l'aperitivo, la cena ed il dopocena. Dopomercato è il posto che devi segnarti per il tuo "dopo" lavoro ma anche per la tua degna conclusione di giornata: la cena dell'osteria. Tra una zona più "chill" con divani e sedute comode ed una più "casalinga" avrai l'imbarazzo della scelta, ma anche letteralmente della seduta.


Con la bella stagione poi, si aggiungono posti e botti esterne. Completa l'offerta un parcheggio ampio e veramente "dietro" l'angolo che, a Padova è sempre oro colato, non credi?

Dopomercato: un progetto che inizia proprio lì, al mercato 


Non è un nome scelto "a caso" ma il desiderio di raccontare la filosofia che questo locale - ed i suoi proprietari - portano con sé. Qui infatti quello che troverai non è "solamente" il classico menù stagionale ma anche e forse soprattutto, ingredienti scelti dalla fonte che sono frutto di un rapporto sincero con gli artigiani che la terra la lavorano, la rispettano e la proteggono. Un modo diverso di intendere la cucina insomma, che inizia con l'ingrediente e che, attorno ad esso, ci costruisce il piatto. Il risultato? Piatti che partono dalla tradizione sì, ma che giocano con la stessa, con il prodotto, con il colore, con il gusto e, cosa più bella a nostro avviso, con il cliente stesso. 


Qualche esempio? Difficile, anche se il tagliere di affettati (selezione REZ) e formaggi (Caseificio Morandi) è sempre il grande classico dall'aperitivo all'antipasto. E poi? Pappardelle del pastificio "Pastiamo" al tastasale, cavolo nero e semi di finocchio o la guancetta di manzo CBT (Macelleria Maniero) con riduzione al vino e bieta costa brasata in rosso. Delle belle bombette! 

Si, ma che si beve?


Anche qui ritorna l’importanza della parola “artigiano” perchè - ma lo scoprirete appena varcata la soglia - qui significa tutto, qui regge tutto. I vini proposti sono prevalentemente “artigianali” così come le birre che, grazie ad una rotazione molto alta, ti permetteranno non solo di assaggiarne una sempre nuova, ma anche una sempre diversa dall’altra. Obiettivo? Non stancarsi e annoiarsi mai. 

Una menzione d'onore per i vini di Siemàn (in dialetto veneto letteralmente "sei mani") che sono il risultato di un lavoro iniziato nel 2014 da tre fratelli che sui Colli Berici hanno deciso di realizzare vino ed ottime birre a fermentazione spontanea. Quando ti ricapita l'occasione? 

Grande fermento qui da Dopomercato ed una ghiotta novità!

Iniziato con enorme successo, Dopomercato ci conferma l'evento, che anche per la sua seconda edizione ha fatto sold out in poche ore. Il Brunch da Pier verrà riproposto nei prossimi mesi, con un menù sempre differente ed una diversa carta di vini e birre. Ci sarà una novità a partire da ottobre su cui per ora dobbiamo tenerci la curiosità. 

Il locale prepara inoltre (e pure bene) spritz, americani, negroni e gin&tonic classici. I cokctail più elaborati li potrai però trovare solo durante serate a tema pensate ad hoc, realizzate in collaborazione ad ospiti dietro al loro bancone.


Ottima musica di sottofondo, ottima e mai ma proprio mai banale. Bravi! 

Dopomercato
Via Santa Maria Assunta, 35 - Padova
Tel. 3515142756 

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