Dove mangiare bene cinese spendendo poco (o il giusto) a Milano

Ristoranti autentici e street food, tra ravioli fatti a mano, spiedini piccanti e noodles tirati al momento

C’è un’altra Milano, più rumorosa, più speziata, più “fuori da Milano”: la trovi nei locali cinesi autentici dove si mangia tanto, bene e senza spendere una follia.
Qui niente piatti “adattati al gusto occidentale”, niente involtini primavera tristi e riso alla cantonese standardizzato. Qui trovi ravioli ripieni di brodo che esplodono al primo morso, spiedini che profumano di cumino e peperoncino, noodle tirati a mano davanti ai tuoi occhi, porzioni generose e sale sempre piene, di expats, ma anche di locals che hanno voglia di fare un salto nell’Oriente più vero.
È una Milano che spesso si concentra tra Paolo Sarpi e dintorni, ma non solo. Perché la scena cinese contemporanea è molto più diffusa, dinamica e interessante di quanto si pensi. E soprattutto, è accessibile: con 15-25 euro puoi fare un pasto che ti rimette al mondo.

Qualche giorno fa, in occasione dell'apertura del Capodanno Cinese, abbiamo scritto un articolo sui ristoranti cinesi con un menu dedicato all'occasione. Eccolo qui. I ristoranti citati erano per lo più fine dining, ottimi ed eleganti. Per la chiusura del Capodanno, invece, vi proponiamo una lista di ristoranti e street food cinesi più pop, dove cenare spendendo poco, o meglio, il giusto. 

Kuafood Fried Chuan

Streetfood nel senso reale del termine: entri, scegli gli spiedini al banco (carne, verdure, tofu & co.), li consegni. te li riportano fritti al momento e li mangi “al volo”; in piedi o passeggiando tra le curiosità della Chinatown milanese. È quel tipo di posto dove non “ceni”, ma ti fai un giro di assaggi croccanti e più o meno piccanti, sazianti e divertenti.

Tip: fai un mix metà “safe” (pollo/verdure) e metà “curioso” (tofu, funghi, patate): rende l’assaggio più divertente e ti evita il vassoio monotono.

 Via Paolo Sarpi, 2 (c’è anche una sede in Via Paolo Sarpi 19).

Ramen a Mano / Lanzhou Lamian

Se ti piace guardare lo chef all’opera e le mani in pasta, qui sei nel posto giusto: il punto forte è il lamian di Lanzhou, i noodle tirati a mano che danno alla ciotola un ritmo tutto personale, più elastico, sicuramente più “vivo”. È comfort food vero, caldo e pieno di sapore.

Tip: se sei indeciso,, vai di noodle “classici” tirati a mano e costruisci sapore con i condimenti basic (piccante/olio) senza esagerare e mischiare a caso: è il modo migliore per apprezzare la base.

Via Paolo Lomazzo, 20

SiYuan China Lanzhou Beef Noodles

 
Siamo in pieno centro: shopping, turisti, folla, passi veloci. E  poi lui: il Lanzhou beef noodles che ti porta piacevolmente a rallentare e ti rimette in asse. È uno di quei posti che funzionano perché hanno una specialità definita e la portano avanti senza cambiare tono: brodo intenso, manzo, noodle e via.

Tip: qui ha senso sfruttare la particolarità più “da intenditori”: scegli la dimensione dei noodle (è parte dell’esperienza).
Via Flavio Baracchini, 7

Zaoyidian

Non è “il solito cinese”: è più da colazione sul tardi - pranzo easy, con quell’energia da locale vissuto in cui si entra senza pensarci troppo e si esce pieni e contenti. Il pezzo forte, qui, sono gli xiaolongbao: piccoli, brodosi, da gustarsi con calma.

Tip: vai presto e prendili appena fatti: gli xiaolongbao rendono al massimo quando arrivano al tavolo ancora “vivi” di vapore.

Via Padova, 84

Wencheng

Se vuoi una Cina che non sia “una”, Wencheng è una tappa interessante: qui la bussola punta sullo Zhejiang, con una cucina che spesso gioca su equilibrio e pulizia dei sapori, con un menu che strizza l’occhio anche a chi ama il pesce. Atmosfera da trattoria vera, senza fronzoli.

Tip: non fermarti ai soliti ravioli: chiedi un piatto legato alla loro cucina regionale e abbinalo a una verdura saltata per chiudere bene il cerchio.

Via Giordano Bruno, 20

Trattoria Cinese Long Chang

Conduzione familiare, tavoli semplici e menu che non finge di essere “moderno”: Long Chang è una di quelle certezze da Chinatown. La cosa bella è la doppia anima: piatti del Wenzhou e, se vuoi alzare il volume, anche opzioni più piccanti in stile Sichuan.

Tip: fai un ordine “a contrasto”: un piatto Wenzhou + uno Sichuan. È il modo più efficace per capire la loro identità senza impantanarti nei classici.

Via Paolo Sarpi,42

Jubin

Un classicone: Jubin è una tappa storica tra i ristoranti orientali a Milano, che però invita sempre al  “qui ci torno”: sala sempre piena, ritmo alto, conto onesto. È un indirizzo conosciutissimo eppure ancora must della zona, utile quando vuoi un cinese autentico senza troppe spiegazioni, con piatti che arrivano veloci e si condividono senza cerimonie.

Tip: qui ha senso ordinare uno o due piatti “da casa” e uno più ricco: l’anatra è una scelta che spesso mette d’accordo anche i gruppi misti.

Via Paolo Sarpi,11

Shoo Loong Kan

Qui cambiamo proprio registro: è una catena famosa nel mondo che propone hot pot del Sichuan, quindi una cena che è anche un rito sociale. Brodi serviti in ciotole posizionate in grossi fori al centro del tavolo, ingredienti da cuocere, salse da personalizzare: è il posto giusto quando vuoi mangiare cinese in modo “attivo”, divertente e molto conviviale.

Tip: se siete in due o più, scegli il brodo “doppio” (uno più delicato e uno più spinto): così ognuno gioca al suo livello di piccante.

Via Carlo Farini, 21

Hekfanchai Bakery

Per concludere in dolcezza, una tappa dessert perfetta “da passeggio” in Chinatown: bakery in stile Hong Kong, con bancone che invoglia a prendere due cose “solo per assaggiare” e poi uscire con la borsa piena. Qui l’idea non è sedersi ore: è fare merenda in movimento, tra dolci e snack.

Tip: prendilo come pit stop: un dolce da banco + una bevanda calda/fredda, e via. È la pausa che ti salva il pomeriggio senza appesantirti.

Via Paolo Sarpi, 30


In copertina: Kuafood Fried Chuan.
Foto tratte dalle pagine FB e IG dei rispettivi locali.