REVIEW 2NIGHT Brera Milano eredita la tradizione del marchio Brickoven e della sua pizza senza lievito, ormai diventata un must. Nel cuore di Brera, il ristorante punta sulla pizza - preparata con un'attenzione totale alla selezione delle materie prime - ma non solo.
Lo chef Giovanni Caracciolo (5 anni come executive chef al Ristorante Alla Scala) propone piatti della tradizione mediterranea reintreprtati come il risotto con pere e scamorza affumicata o piova e gamberi arrosto. A pranzo c'è un menù fisso con proposte gourmet.
La carta dei vini premia le piccole cantine italiane emergenti, con un occhio di riguardo per tutte le regioni. Nel fine settimana i bimbi mangiano gratis, se accompagnti dai nonni.
(Primavera 2016)
PROMOTIONAL REVIEW Perché Brera Milano non è la solita pizzeria?
La qualità è un segno di rispetto verso tutti
-perché la storia è quella di Brickoven, marchio conosciuto a Milano e sinonimo di pizza di qualità
-per il passaggio da Brickoven a Brera Milano, all’insegna della qualità. La pizza Brickoven senza lievito (e con farina di kamut) è diventata un marchio registrato
-perché è tutto homemade: pasta, dolci e pane sono interamente fatti in casa
-perché la cucina è affidata all’estro dell’executive chef Giovanni Caracciolo che ha lavorato per 5 anni al...
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