Pubblicato il 12 ottobre 2025
Il marchio fiorentino All’Antico Vinaio, noto per le sue schiacciate (e la forte presenza sui social), introduce a Milano un nuovo format. Si chiama AV Express e rappresenta il primo punto “grab&go” del brand. Il locale, di circa 20 metri quadrati, ha aperto in viale Bligny 43, nei pressi dell’Università Bocconi.
La principale novità riguarda la modalità di servizio: il punto vendita è interamente digitale e cashless. Gli ordini vengono effettuati online, il pagamento avviene con carta e il ritiro si svolge tramite una finestra dedicata, dopo aver suonato un campanello. L’obiettivo è ridurre i tempi d’attesa e adattarsi alle abitudini di consumo più rapide e tecnologiche.
Il nuovo format prende spunto da un modello già sperimentato da Tommaso Mazzanti, fondatore e volto del marchio, durante le aperture negli Stati Uniti. Con AV Express il gruppo amplia la propria presenza a Milano, dove era già attivo con altri punti vendita tradizionali.
All’Antico Vinaio nasce nel 1986 a Firenze come rosticceria di famiglia e, nel 2006, viene trasformato da Mazzanti in schiacciateria. Da allora il marchio si è espanso fino a contare circa trenta sedi tra Italia, Stati Uniti ed Emirati Arabi.
L’introduzione del formato “grab&go” segna un ulteriore passo nella strategia di diversificazione del gruppo, orientato a intercettare un pubblico urbano e connesso, abituato al consumo rapido e digitale.
📌 AV Express, Viale Bligny 43 - Milano
Foto dalla pagina Instagram di All'Antico Vinaio.
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Abitudinaria e noiosa, a tratti eccentrica e briosa: bipolare, forse. Quella dell’aperitivo delle 18.30 spaccate nel solito posto, ma anche quella che, nel cenare due volte nello stesso locale, ci vede un’occasione sprecata. A dieta, sempre, ma solo dal lunedì al venerdì.
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