In Riviera del Brenta, la pizza che ti aspetti, dove non te l'aspetti

La Riviera del Brenta non è più la stessa da che è arrivata la Pizzeria Core Do Sud che a Stra (ma non solo grazie al servizio di asporto offerto tramite l’app Glovo) regala gioie tonde e soffici! Una pizzeria che tiene sicuramente il “core” al sud, ma non solo il cuore: anche gli ingredienti cardine, la scelta degli abbinamenti, il forno a legna che qui certo non può mancare e un cornicione che sfida la gravità e regala altissima digeribilità.
 
La pizzeria napoletana che ti aspetti, dove non ti aspetti

Pomodoro di alta qualità, fiori di latte e pesce freschissimo, qualche chicca che arriva direttamente da giù e il gioco è fatto. Soprattutto se poi le mani sanno muoversi, l’occhio sa sempre quando la cottura è ultimata e il servizio beh, è simpatico, allegro, preparato e informale.
 
Le pizze cardine?

Si inizia con la più classica di tutte, la margherita, con pomodoro, fior di latte e basilico; si prosegue con quella “simbolo” che si chiama “bagnoli” ed ha i frutti di mare e l’olio al prezzemolo e si finisce in un tripudio di sapori, colori, consistenze, che molto spesso ricordano il mare, il sole, i giorni felici. I prodotti sono sempre stagionali, memorabile or ora è la “Ischia” con crema di zucca, pancetta, fior di latte, basilico, burrata e pomodorini e semi dry o la “Sicilia” con le ultime melanzane (rigorosamente fritte) pomodoro, fior di latte e ricotta affumicata senza cottura.

Non mancano poi le classiche campane come la salsiccia e friarielli e l’aggiunta di provola affumicata, il calzone fritto con ricotta e pepe, salame napoletano, fior di latte e pomodoro rigorosamente sopra.

Anche il prezzo è poi invitante e niente male: si parte dai 6.50€ per la margherita e si arriva ad un massimo di 14€ per le pizze più costruite o per quelle con il pesce. Un plus questo molto importante, soprattutto in un momento come quello che stiamo vivendo, dove la necessità di risparmiare è sempre fondamentale per tutti! La Birra Estense poi, si sposa perfettamente con il prodotto.
 
I dolci poi, tradizionali e fatti rigorosamente in casa

Il cuore campano qui si fa sentire alla grande con dolci fatti in casa e legati a doppia mandata con la tradizione: pastiera o babbà, dolce con ricotta e pera o cannolo. Un sogno!
 
Non solo pizzeria ma servizio ristorante (e che ristorante) per eventi privati

Poco importa che Core Do Sud abbia momentaneamente scelto di mantenere attivo (solo) il servizio pizzeria per far fronte al caro energie e al continuo alzarsi dei costi delle materie prime perché il servizio ristorante – in particolare di pesce – è attivo per tutti gli eventi privati.

Un menù pensato ad hoc: dall’antipasto al dolce, passando anche per i fritti (i classici della tradizione: cuoppo napoletano più patatine) e il menù pensato per i più piccoli; che ha solo la necessità di essere prenotato con un poco di anticipo.

Importante qui poi la doppia scelta: mangiare al locale o pensare al servizio catering con Core Do Sud che porterà le tante prelibatezze nella location prestabilita per l’occasione.
 
Pizzeria Core Do Sud,
Via A. Gramsci, 1 - Stra (VE)
Tel. 0492141393