La vera pizza napoletana, anche a San Donà

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Per mangiare la vera pizza e cucina napoletana basta andare a San Donà di Piave? Sì, precisamente da IDon, in via Como, 73. Una pizzeria dalle ampie dimensioni, arredi moderni e colori caldi, allegri e vivaci. Il locale giusto per assaporare autentici piatti della tradizione napoletana.
Il progetto di IDon nasce nel 2013, con la prima pizzeria aperta a Valencia, in Spagna. Dal 2015 IDon apre anche a San Donà, nella zona del Centro Commerciale Piave, anche come soluzione alternativa per chi vuole mangiare qualcosa dopo lo shopping senza cadere nel fast-food, come spesso accade in queste situazioni.
Ma cosa rende IDon così speciale? La risposta è semplice: gli ingredienti di primissima scelta, vera anima dei piatti dal gusto autentico. 

Il piatto principale: le pizze
Da IDon la pizza non è solo buona, è spettacolare. L'alta qualità della pizza di IDon è merito dell'attenzione che i cuochi e i pizzaioli mettono nella selezione degli ingredienti e nella loro preparazione. Da IDon tutti gli ingredienti sono freschi e niente proviene da barattoli di latta e da conservazione di lunga data. Anche per questo motivo il menu conta un numero limitato di pizze: ce ne sono 15, dalla più classiche margherita o bufala, fino alle pizze fritte (tipica specialità napoletana che vale la pena di essere provata). Oltre agli ingredienti, anche la cottura della pasta è di tradizione napoletana: in forno a 400° per un solo minuto per mantenere morbidezza e leggerezza sublimi. 

La cucina napoletana
Per chi non avesse voglia di pizza, IDon offre anche sfiziosi piatti napoletani. Si parte dagli antipasti come il cuoppo di fritto napoletano, la mozzarella o le bruschette per continuare con i primi piatti di pasta tra cui spiccano i paccheri con pomodori secchi e la tradizionale pasta e patate. I secondi piatti non sono previsti nel menu per una precisa scelta qualitativa legata al reperimento della materia prima. Difatti, da IDon, i secondi vengono proposti come piatti del giorno e preparati con gli ingredienti freschi scelti personalmente al mercato dal gestore del locale, in base alla disponibilità. 

L'attenzione e l'amore per la materia prima
Le parole chiave per la costruzione del menù di IDon sono certamente "qualità", "stagionalità" e "freschezza". Questo significa tutte le proposte di IDon rispettano i più rigidi standard qualitativi, riuscendo a mantenere un prezzo vantaggioso per i clienti. Le pizze e i piatti di cucina cambiano circa due volte l'anno e i secondi piatti del menu del giorno sono una continua sorpresa: quale pesce freschissimo avrà scelto il cuoco dal mercato? 

Dessert d'autore
La qualità e il gusto sono il fulcro della proposta di IDon, che non tralascia i dessert, ideati in esclusiva per IDon dal salentino Salvatore De Riso: attualmente uno dei Maestri Pasticcieri più conosciuti e rinomati d'Italia.

Il cibo prima di tutto
IDon vuole regalare un'esperienza immersiva nella cucina napoletana, senza che qualcosa possa distogliere il palato dai suoi sapori tipici e ricercati. Per questo, ad accompagnare la cena, ci sono pochi vini di provenienza campana e birre molto semplici. Con una chicca: i liquori tipici della Costiera Amalfitana a chiudere la serata. 

Perché scegliere IDon
Dall'antipasto al dolce IDon si prende cura dei propri clienti. Persino il sottofondo musicale viene studiato per accogliere gli ospiti facendoli sentire a proprio agio, come nelle più amate pizzerie di Napoli. In questa pizzeria di Padova la simpatia non serve a mascherare carenze in cucina ma solo ad esaltare la naturale qualità di un'esperienza gastronomica tanto semplice quando speciale.