Siamo andati a cercare gli hamburger più pazzeschi di Matera

Sia lodato il burger, quella squisita polpetta di carne, pesce o verdure schiacciata e grigliata, con la sua crosticina croccante e l’interno succulento, accompagnata da salsette goduriose e racchiusa tra soffici fette di pane fragrante. Universalmente riconosciuto come piatto (ehm…) non proprio salutistico, non sorprende che le sue radici affondino negli U.S.A., patria indiscussa del colesterolo e dei grassi saturi.

Sebbene la nostra cara vecchia dieta mediterranea ce ne guardi bene, concedersi un bel burger grasso e succoso, di tanto in tanto, è una di quelle cose appaganti come poche a cui non si può proprio rinunciare. Dunque, diamo il via a questa rubrica dedicata ai burger imperdibili di Matera e dintorni; ce n’è per tutti i gusti.

Quello misterioso

Secret Burger Society è la prima hamburgeria Speakeasy d’Italia. Con questo termine si fa riferimento a locali ispirati ai bar Speakeasy americani sorti dell’epoca del proibizionismo, quando non era consentito bere bevande alcoliche e i locali determinati a violare il divieto dovevano tenersi lontani da occhi indiscreti, con insegne camuffate e misteriose. A Matera, però, non è un mistero che questi burger siano tra i più buoni della città. Per questa rassegna quello consigliato è il “Brooklyn”, che si allontana dai classici hamburger americani per abbracciare un gusto più nostrano dal sapore di bosco e di autunno. Gli ingredienti che lo compongono sono: bun homemade, burger, insalata, scamorza affumicata, patate al forno, funghi e salsa al tartufo.
Via G. Marconi, 95, 75100 – Matera (MT) – 0835685666

Quello accompagnato da una buona birra artigianale

Il “Kite-Burger” del Birrificio Birfoot è un burger super classico ma con l'aggiunta di una nota piccante e tutto artigianale. Gli ingredienti sono: pane artigianale senza lattosio, hamburger di manzo, ketchup di peperoncini piccanti prodotto in casa Birfoot, lattuga croccantissima, pomodori e squisita cipolla caramellata. Seppur all’apparenza piccole, garantiamo che le dimensioni dei burger sono innegabilmente appaganti e perfette anche per chi è abituato a porzioni abbondanti. Questo hamburger delizia morso dopo morso senza appesantire inutilmente. In più, lasciatevi guidare nella scelta della birra artigianale firmata Birfoot più adatta alle vostre preferenze e non ve ne pentirete.
N.B. Le patatine sono eccezionali e il ketchup di carote abbinato ai fritti proposti vi lascerà sbalorditi. Provare per credere.
Via Marconi snc, Centro commerciale "Le Botteghe", 75100 – Matera (MT) – 3283374997

Quello vegetariano

Il nome del locale sembrerebbe non essere di buon auspicio, visto che tradotto dall’inglese significa “prosciutto”, eppure, cari amici vegetariani, non lasciatevi ingannare: quello di Ham.Hamburgeria è senza dubbio uno dei migliori burger di verdure in circolazione. Ad aspettarvi non troverete la solita e unica opzione vegetariana standard e triste messa in calce al menù quasi per farvi un piacere. Qui di scelta ne avrete parecchia, e tra tutte quella che consigliamo è la versione leggermente piccantina dello “Z2”, con rucola, stracciatella, salsa spicy e melanzana grigliata, servito con le immancabili patatine fritte.
Via Golgota, 86, 70022 – Altamura (BA) – 3924709101

Quello creato da te

Si sa che quando si fa parte di gruppi numerosi non è semplice soddisfare le esigenze di tutti, soprattutto quando si parla di burger. C’è chi lo vuole enorme, chi non vuole strafare, chi lo gradisce più asciutto e chi grondante di salsa, chi col pesce, chi senza verdure e chi più ne ha, più ne metta… Per questo, PuntoGì – Ristò ha scelto di puntare non solo sulle sue infallibili proposte di burger, ma anche sulla possibilità per il cliente di creare la propria personalissima ricetta dei sogni. E infatti noi, certi dell’oggettiva qualità di tutti gli ingredienti utilizzati, vi consigliamo di dare libero sfogo alla vostra fantasia e provare nuovi abbinamenti finché non troverete quello perfetto per voi.
Viale Regina Margherita 97, 70024 – Gravina in Puglia (BA) – 0802375741

Quello per gli insaziabili

Chiudiamo in bellezza con una delle inconfondibili creazioni di Sbavo, locale di Gioia del Colle sempre dedito alla creazione di nuove ricette di burger ricche di gusto e trigliceridi. Oltre al classicissimo “Sburghy” con hamburger, insalata, pomodoro, cheddar, bacon croccante, cipolla cruda e salsa Sbavo, il menù offre moltissime allettanti proposte tutte da provare. Tra le altre, la bestia in foto che citiamo si chiama “Big Mouth” (non a caso), rappresentato nella sua nella sua versione doppia, con hamburger da 150 grammi, pulled pork, cheddar, cipolle in agrodolce, insalata coleslaw, salsa bbq e South Carolina Mustard.
Via Fratelli Cairoli 3, 70023 – Gioia del Colle (BA) – 3801072152
 
 
 
L’immagine di copertina è tratta dalla pagina Facebook di Sbavo. Le immagini interne sono tratte dalle pagine Facebook dei locali citati.