Il bar, ma anche caffè, bistrot e cocktail bar che a Cittadella proprio serviva

Piazza Pierobon a Cittadella è ampia, imponente, bellissima e, oggi - o meglio dal 2020 - può contare anche sull’aiuto e il supporto di Bar Borsa Caffè Bistrot con il quale è tornata a splendere e, soprattutto, a vivere e ad essere vissuta. 

Un locale che, grazie anche alla ristrutturazione massiccia dei locali - il palazzo è un palazzo storico - ha messo subito in chiaro le cose su cosa desiderasse fare: proporre una cucina innovativa e cocktail incredibili in un locale che però non ha paura di rimanere radicato alla tradizione, colazione lenta compresa.

Qui oggi una grande novità!

Se fino a qualche tempo fa i lievitati dolci erano fatti da un laboratorio di fiducia, oggi il laboratorio di fiducia si chiama sua eccellenza Pasticceria Biasetto. Dopo sei mesi di ottimo rapporto lavorativo infatti, Bar Borsa Caffè Bistrot può dirsi ufficialmente rivenditore autorizzato dei prodotti amatissimi della pasticceria patavina che consegna loro prodotti non finiti (compito del Bar Borsa portare a termine le cotture) tra brioche e mignon.

Insomma, se cerchi un posto dove far partire al meglio la giornata o dove chiudere una cena con una magnifica e inimitabile Setteveli beh, ora sai dove andare. 

Il bistrot, vero punto forte del locale…

La ricerca qui è tanta e l’attenzione e lo studio ancora di più, tanto che non si molla su cotture a bassa temperature, spume e altre innovazioni; ma si resta anche radicati nella tradizioni con ravioli di pasta fresca fatta in casa che, neanche a dirlo, sono il piatto preferito da tutti qui al Borsa.

Il menù è stagionale e sarà presentato a giorni con un tripudio di zucca, funghi e radicchio e molte altre chicche del momento. La cosa bella? La presenza di un po’ di tutto e di un menù che, uguale sia per pranzo che per cena, rappresenta un ventaglio di proposte estremamente versatile. Selezione di salumi e formaggi, polpo a bassa temperatura con crema di patate rosse di montagna, paprika dolce e chips di patate ma anche tortello al tartufo e robiola con burro spumeggiante al rosmarino e ricotta affumicata alla brace o suprema di faraona cbt con salsa alla senape antica e pepe rosa con contorni di stagione.

Ma anche l’aperitivo non scherza, anzi, l’aperiDIVO 

Si chiama infatti così la promozione sempre attiva qui al Bar Borsa che prevede (con 7€) uno spritz a base Luxardo - non è presente in casa l’Aperol - accompagnato da tre cicchetti scelti a fantasia dal personale in base a quello proposto in quel giorno. I cicchetti infatti, sono uno dello zoccolo duro del locale e, tra tradizione e rivisitazione, ogni giorno non mancano di sorprendere. Ottimo il cono con baccalà mantecato. Sì, ho scritto cono. 

Fame vera? Nuvola e via. 

E se vuoi un cocktail, sei nel posto giusto!

Che sia aperitivo o dopo cena un cocktail al Bar Borsa ci sta sempre. Quattro diverse scelte di americano tra classico (con il Carpano) o premium (con veromouth a scelta fra Professore, Antica Formula, Cocchi Dopoteatro e ben due opzioni di bitter tra Gagliardo e Fusetti) ma anche americano “Martino” con il China Martini, “Ambrato” con il Bordiga e l’aggiunta di angosutra e bitter bianco Tenace o “Americanotto” con chinotto, bitter al bergamotto e angostura, tra le altre cose.
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La carta drink invece è un’ode al buon bere e colma di cocktail signature è una vera chicca da scoprire, anche perché sarà presentata a breve quella per l’autunno inverno 23/24 con, piccolo spoiler, sicuramente almeno un cocktail caldo.


Il locale è predisposto per ospitare eventi privati come lauree, compleanni o ritrovi aziendali con differenti formule tra buffet in piedi o pasto seduti al tavolo. Inoltre, grazie ad una saletta defilata dal resto del locale, può regalare un momento “tutto per voi”. 

Bar Borsa Caffè Bistrot, 
P.zza Pierobon, 8 - Cittadella (PD) 
Tel. 0499569789