San Silvestro nel cuore di Matera: la serata di Capodanno al Bollicine

Mercoledì 31 dicembre a Matera

Nel cuore dei Sassi di Matera, lungo quella che viene spesso definita la via del vino, il Capodanno da Bollicine si inserisce nel solco dell’identità del ristorante.

La serata di San Silvestro prende forma in un contesto particolare: un’antica cantina scavata nella roccia, oggi spazio conviviale dove cucina e vino dialogano senza sovrapporsi.

La proposta gastronomica segue un menù che attraversa terra e mare, riflesso di una doppia anima che convive in cucina: una radicata nella tradizione lucana, l’altra legata a influenze laziali. Due registri distinti che trovano un punto d’incontro nella selezione delle materie prime e nella ricerca di equilibrio tra piatti e calici.
Bollicine mantiene il suo carattere informale e vitale, con attenzione alla valorizzazione del territorio e alla freschezza dei prodotti.
Il Capodanno diventa così un’estensione naturale della sua visione, più che un evento a sé.
Di seguito il menù della serata nel dettaglio.

📍 Via Casalnuovo 18, Matera
📞 Per info e prenotazioni: +393491475254