Frisara

Un locale unico nel suo genere, frutto dell’originalità del suo gestore e titolare che ha ideato La Frisara nel rigoroso rispetto delle tradizioni antiche, quelle più semplici, ma anche le più affascinanti . Prima che pizzeria e arrosteria, infatti, la Frisara è soprattutto Friseria, un locale, cioè, in cui vengono gustate varie tipologie di frisa, il “pane bagnato” fatto con farina di grano duro o di orzo, da sempre simbolo del Salento. Ogni cena qui diviene un momento di convivialità e divertimento, considerando che tutti i rituali che precedono la farcitura della frisa vengono effettuati direttamente dai clienti al tavolo, che impareranno a condire il proprio piatto con l’aiuto dei proprietari. E per chi, al contrario, fosse troppo pigro per queste operazioni, il menù offre delle valide e gustose alternative per soddisfare tutti i palati.