Abbiamo provato il nuovo menù invernale di uno dei pub più autentici di Bari

Nel cuore di Bari, nella zona tra Picone e Carrassi, c’è un Irish pub dove l’inverno ha il sapore di Guinness e di hamburger. Steam Guinness Pub continua a essere un punto di riferimento per chi cerca birra di qualità, panini fatti bene e quell’atmosfera autentica dei pub irlandesi. Non è solo un locale, ma un luogo dove incontrarsi e rilassarsi dopo una lunga giornata, proprio come le prime “Public Houses” della storia. Qui il pub è cultura, è storia e un modo di stare insieme. Lo si percepisce dal rapporto stretto con i clienti, dal servizio informale ma curato e dalla sensazione di entrare in un posto confortevole dove le sere d’inverno diventano più leggere.

Un pub costruito con le proprie mani

Quando si entra da Steam, la sensazione è quella di assistere ad un incontro culturale tra Irlanda e Italia all’interno di un pub dal design industriale e quasi stravagante. L’arredamento è stato creato da Domenico Casalino, recuperando oggetti, riciclando e donando loro nuova vita. Ne è esempio la bicicletta che si trova sul soffitto: è stata trovata e trasformata direttamente dal responsabile del pub. Ogni angolo racconta una storia, ogni dettaglio contribuisce a quell’atmosfera vissuta, calda, autentica, che rende Steam un luogo in cui tornare assolutamente.

Street food con esperienza internazionale

Dietro il menù c’è lo chef Nicola Marrano. Con un’esperienza di dieci anni in Australia, ha contribuito a strutturare una proposta prettamente street food, ma curata nei dettagli e nelle combinazioni di sapori. Un menù che parla il linguaggio del comfort food internazionale, senza dimenticare i gusti in chiave Steam. I panini, infatti, sono un incontro tra sapori italiani e quelli americani, come la freschezza del pomodoro unita a diverse combinazioni di salse. 

I piatti da non perdere quest’inverno

Il nuovo menù burger dell’inverno è un viaggio che parte dall’Irlanda, passa per l’America e arriva in Italia con piatti decisi, rustici, golosi. Ogni morso è una soddisfazione per il palato. Le porzioni sono generose e gli abbinamenti sono pensati per esaltare ogni piatto con la birra giusta.

Stufato di manzo alla Guinness, ricetta made in Ireland

Il piatto che racconta meglio l’anima invernale dello Steam. Uno stracotto di manzo cotto con patate, carote, cipolla e birra Guinness, servito con due crostoni di pane. Il sapore è intenso, profondo, quasi rude. È come ritrovarsi in un vecchio pub irlandese, con il legno scuro, il freddo fuori e la pinta di birra tra le mani. Un piatto in cui dolce e amaro si fondono, con il retrogusto della birra che resta sul palato. Lo staff consiglia l’immancabile abbinamento con la birra Guinness. La struttura vellutata e il sapore intenso con note di caffè e cacao,  si uniscono perfettamente allo stracotto di manzo.

Chicken Blust: la new entry dell’inverno

È la nuova proposta che punta dritta al comfort, senza rinunciare alla freschezza. Il panino Chicken Blust è un’esplosione di gusto: straccetti di pollo impanati e fritti, un fagottino di mortadella e cheddar con mandorle, insalata, pomodoro, cipolla rossa, ketchup e salsa yogurt. Il risultato è un mix sorprendente: croccante, corposo ma fresco, pieno, avvolgente, con una spinta di sapore che conquista al primo morso. Una vera new entry pensata per diventare un classico di questo inverno. Il panino si accompgna con una birra Kilkenny. Il gusto morbido e leggermente tostato di questa birra ambrata, contrastano la grassezza della frittura senza sovrastare il sapore della carne.

Dublin Burger: il grande classico Steam

Se c’è un panino che racconta lo spirito di Steam, è il Dublin Burger. Burger di scottona da 160 grammi, cheddar, bacon, salsa barbecue, insalata e pomodoro. Un cheeseburger in stile americano unito alla freschezza dell’insalata e del pomodoro per un tocco più equilibrato. È un panino classico, succulento, leggermente piccante, che sa di sabato sera con gli amici, di risate, di birre condivise e di fast-food fatto come si deve. È decisamente un panino goloso, ricco di salse e pieno di carattere. Un grande classico non può che essere abbinato ad una classica birra bionda lager: leggera, fresca e dissetante, pulisce efficacemente il palato.

Una squadra che è famiglia

Il cuore dello Steam è anche il suo gruppo, lo stesso da oltre dieci anni, una squadra affiatata che ha costruito nel tempo un rapporto vero con il pubblico. Alessandra Zagariello, la banconista veterana: all’apparenza rigorosa, ma in realtà una presenza solida e fondamentale. Fabiola Ruggero,la responsabile di sala sorridente, solare e accogliente, capace di far sentire ogni cliente a proprio agio. E poi, c’è Gianluca De Medio, responsabile empatico e preparato, coinvolgente ma severo quando serve, sempre attento allo staff e, in generale, a chiunque superi la soglia di Steam.

Steam Guinness Pub. Via Alberotanza, 11, Bari. Tel. 0803523150

Le foto all'interno dell'articolo sono di Gaga Jovanovic.