Tutte le frittelle di Padova e paesi vicini da mangiarsi quest'anno

“Coe ciacole no se impasta fritoe”, dice un noto proverbio veneto. E allora bando alle ciance: vieni con me alla scoperta di alcune pasticcerie di Padova e provincia che, nel periodo più colorato dell’anno, sfornano frittelle niente male. Prezzi inclusi, naturalmente.

In centro

Pasticceria Ballico

Il nostro viaggio alla scoperta delle “fritoe” inizia dalla pasticceria più antica della città. Si chiama Ballico ed è stata fondata nel lontano 1903. Durante la settimana, qui troverai le frittelle in tre versioni: vuote, alla crema o allo zabaione. Nel weekend fanno capolino alcuni nuovi gusti, come pistacchio, cioccolato e mele. Vengono 46 euro al chilo, cifra che si abbassa però man mano che aumenta il numero dei dolcetti. Uomo avvisato…
Pasticceria Ballico, corso Vittorio Emanuele II, 181/183, Padova – Tel. 049 8803244

Pasticceria Tadiotto

È nata nel 1974 da un’idea di Armando Tadiotto e della moglie Paola, che decisero di aprire una pasticceria artigianale a pochi passi dal Duomo. Benvenuto da Tadiotto, conosciuta semplicemente come “pasticceria Duomo”, ora passata nelle mani dei figli della coppia, Monica e Michele. Già agli albori del Carnevale, il locale offre frittelle sia in versione big, sia in versione mignon. Quelle grandi sono disponibili in gusti classici come crema pasticcera e zabaione puro; le più piccole, invece, contano anche alternative al pistacchio e “alla veneziana”, con uvetta e pinoli. Prezzi? 5 euro l’etto per le maxi, 2,50 euro l’etto per le mini.
Pasticceria Tadiotto, via Vandelli 2, Padova – Tel. 049 8757414

Pasticceria Estense

Le frittelle senza glutine? Ebbene sì, esistono, non sono un miraggio. Puoi trovarle alla pasticceria Estense, in via Forcellini, al sabato e alla domenica, solo su ordinazione. Vengono 1,50 euro l’una. Oltre a queste, ti aspettano “fritoe” vuote, alla crema e allo zabaione. Per i gusti cioccolato, pistacchio e ricotta dovrai attendere il fine settimana. Le mignon costano 1,30 euro a pezzo, quelle più grandi 2,40 euro.
Pasticceria Estense, via Egidio Forcellini, 76, Padova – Tel. 049 755914

Pasticceria Racca

È una pasticceria famosa per vestirsi a festa nel periodo di Natale. Ora che il panettone è ormai un lontano ricordo, Racca celebra il Carnevale con delle frittelle d’eccezione. I gusti che troverai dietro al bancone? Uvetta, crema, zabaione e mela. Tutte bontà da portare a casa per fare bella figura con il parentado a 52 euro al chilo.
Pasticceria Racca, via Calvi 8, Padova – Tel. 049 8759855

Pasticceria Guariento
Se bazzichi la Guizza, a me le orecchie. Alla pasticceria Guariento troverai “fritoe” degne di questo nome, in versione mini e maxi. Le piccole hanno crema, zabaione o uvetta e pinoli e vengono 4 euro l’etto. Quelle più grandi, invece, sono ripiene alla crema oppure allo zabaione e costano 2,20 euro al pezzo.
Pasticceria Guariento, via Conselvana, 74, Padova – Tel. 049 684395

Pasticceria Spadetto
Crema pasticcera, chantilly, zabaione, pistacchio, cioccolato, caramello, uvetta. Dal tradizionale al contemporaneo, ecco tutti i gusti di frittelle mignon disponibili al laboratorio artigianale della pasticceria Spadetto, in via Falloppio. Prezzi? 40 euro al chilo.
Pasticceria Spadetto, via Gabriele Falloppio, 67, Padova – Tel. 392 3614041

Pasticceria Graziati

È celebre in tutta la città per la sua millefoglie. Ma anche per quanto riguarda le frittelle, la pasticceria Graziati, più di un secolo di storia alle spalle, ha molto da dire. Tre i gusti disponibili, grandi classici: zabaione, crema e veneziana. 1,30 euro per una mignon vuota, che si alza a 1,80 per la versione farcita. Quelle grandi, invece, vengono 3,30 euro al pezzo.
Pasticceria Graziati, piazza della Frutta, 40, Padova – Tel. 049 8751014

Pasticceria Celso

Alla pasticceria Celso il Carnevale è cosa seria. Anche qui troviamo frittelle in due formati diversi, maxi e mini. Le “grandi” sono farcite con crema o zabaione e vendute a 2,40 euro l’una. Quelle piccole hanno più varietà: oltre ai due gusti già citati, sono disponibili anche quelle vuote o ripiene con cioccolato, pistacchio e ricotta. Il costo? 45 euro al chilo.
Pasticceria Celso, via d’Acquapendente 35, Padova – Tel. 049 687602

Pasticceria Sanremo

A due passi dalla zona universitaria, lungo via Tommaseo, si trova la pasticceria Sanremo. Un locale meta di pellegrinaggi studenteschi, perfetto per le colazioni dolci, ma anche per pause pranzo salate. Qui le frittelle sono disponibili in pochi gusti, semplici, come vuole la tradizione: uvetta, con ripieno alla crema o allo zabaione. Il prezzo è tra i più bassi della zona: 35 euro al chilo. Le dimensioni? «Una via di mezzo tra quelle grandi e quelle piccole, circa metà di quattro dita», spiega la pasticcera.
Pasticceria Sanremo, via Niccolò Tommaseo, 74/C, Padova – Tel. 049 9562080

Pasticceria Cioccolateria Dal Corso
Non si sprecano i complimenti per una delle pasticcerie più rinomate dell’Arcella. Il suo nome è pasticceria (e cioccolateria) Dal Corso, attiva dal 1969. I gusti disponibili sono solo due: crema e crema zabaione, perfette per gli amanti della frittella tradizionale. Ma la qualità compensa senza alcun dubbio la varietà, posso assicurarlo. Sono disponibili solo in versione mignon, l’ideale per accompagnare il cappuccino o il caffè (e rendere il risveglio un filino più dolce). Il prezzo è di 40 euro al chilo, circa 1,50 euro al pezzo.
Pasticceria Cioccolateria Dal Corso, largo Claude Debussy, 4, Padova – Tel. 049 606983

Pasticceria Tombolato

Un nome tra i più conosciuti in provincia nel mondo dell’arte dolciaria: parliamo di pasticceria Tombolato, con una sede principale a Ponte di Brenta e un punto vendita in centro che più centro non si può, in Prato della Valle. I gusti? Molto classici, ma sempre apprezzatissimi: uvetta e pinoli, crema chantilly e zabaione. Disponibili sia in versione grande, a 2,50 euro al pezzo, sia in versione piccola, a 1,50 euro l’una.
Pasticceria Tombolato, via San Marco, 99/C, Padova – Tel. 049 628072
Pasticceria Tombolato, via Prato della Valle 19, Padova – Tel. 049 6882332

In provincia

Pasticceria Chantilly

Ho un’amica che ha lasciato Padova da tempo e che ora vive in Spagna. Tuttavia, puntualmente, quando si avvicina il martedì grasso, mi ricorda l’esistenza di questa pasticceria. Il suo nome è Chantilly e si trova a Sarmeola. Oltre al ripieno che dà il nome al locale, qui i gusti delle frittelle mignon sono davvero innumerevoli: cioccolato al latte, cioccolato bianco, uvetta con zabaione forte, rum, grappa, mandorla tostata, biscottino, biscotto danese, liquirizia, pistacchio, persino pesca, cocco e fragole. Questi sono solo alcuni esempi, naturalmente, dato che le disponibilità variano ogni giorno. Il prezzo (per le mini) è di 46 euro al chilo. In vetrina troverai anche le loro sorelle maggiori: 2,40 euro al pezzo, in versioni classiche, come cioccolato, zabaione e crema chantilly.
Pasticceria Chantilly, via Mazzini 13, Sarmeola di Rubano (Pd) - Tel. 049 630363

Pasticceria Al Pozzetto

Per restare in tema di frittelle creative, è il momento di andare alla pasticceria Al Pozzetto, a Cittadella. Non mancano gusti tradizionali, come uvetta e crema, e quelli un po’ più diffusi, ad esempio pistacchio, tiramisù e gianduia, ma il pezzo forte del locale sono quelli davvero particolari: rum, prosecco, birra, per fare alcuni esempi tutti alcolici. Delizie che ti porti a casa a 34 euro al chilo, una delle cifre più basse di questa rubrica.
Pasticceria Al Pozzetto, via Pozzetto, 123, Cittadella (Pd) – Tel. 049 9401277

Pasticceria Marisa

Ricotta al cioccolato, crema alla vaniglia, mascarpone, pistacchio. Ecco alcune delle (golose) frittelle che troverai alla storica pasticceria Marisa di San Giorgio delle Pertiche. Sono tutte mignon e vengono 1,50 euro al pezzo. Il locale conta un’infinità di riconoscimenti, tra cui il premio Tre Torte 2025 di Gambero Rosso. Una garanzia in più, no?
Pasticceria Marisa, via Roma, 422, San Giorgio delle Pertiche (Pd) – Tel. 049 9330079

Pasticceria Da Angelo

Chi ha detto promo frittelle? Alla pasticceria vegana Da Angelo, a Selvazzano, gli sconti sono iniziati. Un vassoio da 1 chilo da 34 frittelle viene 34 euro, un vassoio da 1 chilo e mezzo da 48 pezzi 51 euro e uno da 2 chili da 64 pezzi 68 euro. Cioccolato, crema chantilly, crema pasticcera, uvetta e mandorle e zabaione i gusti disponibili. È richiesto il pagamento in contanti.
Pasticceria Da Angelo, via Euganea, 39, Selvazzano Dentro (Pd) – Tel. 049 624520

Pasticceria Al Tempio

Concludiamo questo viaggio in un tempio. No, non è uno scherzo, il nome di questa pasticceria è proprio Al Tempio, meta prediletta di molti golosi di Cadoneghe e non solo. Oltre alle classiche, questo locale propone “fritoe” alla crema chantilly, allo zabaione, alla nutella, al pistacchio, alla liquirizia e allo yogurt. I prezzi si aggirano intorno ai 40 euro al chilo.
Pasticceria Al Tempio, via Antonio Gramsci, 89, Cadoneghe (Pd) – Tel. 049 706637
 
Foto interne tratte dalle pagine social dei locali citati
Foto di copertina tratta dalla pagina FB di Al Tempio.