LA BILANCIA, DA VECCHIO CARCERE A RAFFINATO RISTORANTE

A Legnano

Una gustosa...dentezione! Solo in questo particolarissimo ristorante di Legnano si può decidere di mangiare in una cella. Siamo a la Bilancia, ristorante e pizzeria nato dalla ristrutturazione del vecchio carcere della cittadina lombarda: ristrutturazione che, per volere degli stessi gestori, ha mantenuto elementi originali, come le pesanti porte di legno con catenacci, unendovi però un gusto raffinato e classico.

Quanto alla cucina, chiara la scelta: tradizione lombarda di alta qualità affiancata ad un menù più creativo con tante specialità mediterranee. Carne e pesce, insomma, in per una carta dove è facile trovare l’ossobuco con risotto allo zafferano e la trippa alla milanese al fianco di uno spaghetto Cavalier Cocco con scampi e broccoli o ai paccheri di Gragnano al ragù di branzino e melanzane. Ed ancora, pappardelle con ragù d’agnello e pecorino romano ed il chicco grosso al persico e il suo ragù. Tra i secondi, tartare di filetto alla Parigina, orata con punte di asparagi, piccata di cinta Senese con la cipolla di Tropea stufata o filetto di tonno con ristretto al negroamaro e cipolla rossa sempre di Tropea. Al cucchiaio o al coltello, come preferite il dolce? Tiramisù e Creme Caramel se la giocano alla pari con la torta cioccolato e pere e la calda e ubriaca meneghina con gelato.