A Milano si mangia al bancone, sempre di più

A Milano mangiare al bancone è di tendenza: più informale, dinamico e interattivo. Ritualità estetica, raccoglimento e condivisione senza invasione: mangiare al bancone avvicina le persone e fa vivere esperienze, che oggi contano tantissimo. È un ritorno alla convivialità reale, all’interazione. Perché ormai non basta consumare, bisogna assistere. Così si elimina il backstage, il lavoro della cucina diventa performance e il cliente uno spettatore privilegiato. Oggi i ristornati di Milano rivedono gli spazi e portano tutto su un piano più intimo. Il bancone diventa simbolo della città contemporanea, dinamica e viva, espressione più evidente della velocità (ma anche vivacità) estetica che la contraddistingue.

Il listening bar dove mangiare, ascoltare buona musica e guardare mostre

Gesto è un ristorante e listening bar che racchiude l’energia culturale della città restituendola attraverso mostre e concerti. D’altronde lo spazio si presta benissimo: grande 350 mq, con un cocktail bar, una sala per le performance live e dj set e un angolo dedicato alla musica, con giradischi e ampia selezione di vinili. Nella prima parte del locale, invece, si fanno degustazioni e scoperte vinicole al bancone. L’offerta culinaria si ispira ai grandi classici della cucina italiana, resi freschi e divertenti, accompagnati a una proposta di circa 150 etichette.
Via Giuseppe Sirtori 15, Milano; Tel; 02201006

La vineria che unisce tradizioni e culture del Mediterraneo

Levante (radici mediterranee) è una vineria con cucina che esalta il valore della condivisione, partendo dalle tradizioni della cultura contadina dei paesi del Mediterraneo. Il locale lavora con piccoli artigiani, valorizzando stagionalità e autenticità dei prodotti. Il menù è il punto di contatto tra popoli diversi e si compone di tapas elaborate e piatti che cambiano frequentemente; ma restano semplici, da condividere, raccontano storie di unione e integrazione. Ottima la selezione di vini naturali che tocca Italia, Francia, Spagna, Grecia e Paesi Balcani.
Via Gian Antonio Boltraffio 10, Milano; Tel: 3341021970

Il ristorante che esalta la gastronomia familiare da condividere a tavola

Dal dialetto napoletano “mesale” (tovaglia) nasce Misale, un ristorante che porta a Milano l’intimità dello stare insieme a tavola, affinando una gastronomia familiare che evoca ricordi ben definiti. Il menù cambia spesso, con ricette regionali che valorizzano i prodotti locali. Trovi anche scritti sopra al bancone fuori carta interessanti. Cucina e cantina sono in continua evoluzione; anche quest’ultima si concentra sulla ricerca di piccoli produttori, nazionali e internazionali.
Via Alfonso Lamarmora 38, Milano; Tel: 0295846663

Il bistrot-enoteca che abbina piatti coreani e vini europei artigianali

Kiwon è un bistrot ed enoteca di ispirazione coreana che abbina a questa specifica tradizione gastronomica quella dei vini europei artigianali. Il locale si estende su diversi spazi: una prima sala all’entrata, più dinamica e di passaggio, e quella principale, per fermarsi a lungo, dove trovi anche un lungo bancone, parte del quale si affaccia sulla cucina (a vista). Il menù è contenuto e cambia spesso proponendo ricette tipiche coreane. Tra i punti forti ci sono le fermentazioni; buonissimi i piatti base kimchi.
Via Macedonio Melloni 35, Milano; Tel: 0235946936

Il ristorante giapponese dove sperimentare l’omakase

Il Vizio è un elegante ristorante giapponese al cui piano puoi provare al bancone l’omakase, affidandoti alla creatività dello chef. In questo caso non esiste più la carta ma vincono sperimentazione e ispirazione del momento, con preparazioni scenografiche eseguite davanti ai clienti. Ogni degustazione si compone di 7 o 8 portate fino al dolce, mescolando pratiche giapponesi con ingredienti nostrani.
Via Ulrico Hoepli 6, Milano; Tel: 028051231



Fotografie interne reperite dalle pagine social dei rispettivi locali.