Pesci pescati a 200 metri di profondità e una cantina spaziale: abbiamo provato la proposta di Valerio Braschi a Milano
Un panorama che dialoga con la cucina
Un panorama che dialoga con la cucina
A 27 anni è lo chef di Cantine a Mare, il ristorante di pesce in zona Dateo che dopo un anno di apertura ha conquistato il quartiere. Dalla pizzeria di paese alle cucine stellate, fino alla società con Angelo Altieri: "La ristorazione si impara a 360 gradi, non solo dietro ai fornelli"
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