Street Food, basta con la solita pizza! Gli indirizzi più “originali” a Roma
Pubblicato il 20 maggio 2016
Pubblicato il 20 maggio 2016
C’è chi è specializzato in salmone affumicato, chi invece opta per la “rosetta” gourmet e chi propone la pastasciutta da asporto. Una volta la scelta era davvero molto limitata: pizza, panini, fritti e poco altro, in questi ultimi tempi invece il cibo da strada, o street food, in Italia ha subito una vera e propria rivoluzione sotto l’insegna della fantasia e della genuinità: carni, formaggi, prodotti naturali dop contraddistinguono, infatti, la stragrande maggioranza dei nuovi prodotti offerti, a spese di cibi grassi e ipercalorici, tipici della “vecchia scuola”. Alcune delle idee più interessanti riguardo questo nuovo tipo di concezione del cibo da strada sono nate proprio a Roma, e in certi casi si può decisamente parlare di genio. Un esempio può essere sicuramente la pastasciutta da asporto, ossia un ottimo piatto di pasta servito in modalità “da passeggio”. Anche il concetto di “panino” non è rimasto immune a questo processo rivoluzionario, e ad oggi sono sempre di più i locali a Roma che servono panini “gourmet”, o comunque ripieni di cibi particolari e intriganti, che vanno comunque oltre il solito prosciutto o porchetta. Andiamo, allora, a scoprire i cinque posti dove poter trovare il migliore ed originale cibo da strada a Roma.
Certo, l'abbinamento dolce e salato non piace a tutti: ma a chi piace consiglio il Chipsy Amsterdam di Viale Marconi. Street food tutto dedicato alle patatine fritte, servite in tre formati, a seconda della fame, e con una trentina di salse a farcirle. Se volete qualcosa di veramente originale ecco le patate in sfoglia con speciale guarnizione di Nutella.
Di sicuro non sono stati i primi ad aver aperto a Roma un negozio di pasta take away, ma Caterina Albanelli e Alberto Lucchi sicuramente sono i primi in città per quanto riguarda la qualità della pasta servita. Da Pasta Imperiale sono sette i tipi diversi di pasta prodotti in loco: tagliolini, ravioli, gnocchi, stringozzi, tortellini, farfalle, fusilli, da condire con 4 tipi di sugo (pomodoro, ragù bolognese, panna e prosciutto, boscaiola) oltre a tante varietà fuori menù a seconda della stagione. Il tutto viene servito in comodissimi box da passeggio.
Oltre 30 tipi di salmone affumicato provenienti da tutto il mondo - tra i quali anche il rarissimo (in Italia) ma spettacolare Selvaggio dell’Alaska – serviti in ottimi panini gourmet a prezzi decisamente competitivi (non si superano i 5 euro a panino). Que Te Pongo, “salmoneria” a due passi da Piazza del Popolo, è il posto ideale per un pranzo leggero e fresco, decisamente adatto alle temperature torride di questi giorni. Un consiglio: provare il salmone scozzese affumicato nel whiskey, veramente incredibile.
La rosetta è il classico panino povero romano che di solito viene farcito con prosciutto, oppure con porchetta o con la “coppa”. Alessandro Verderosa, invece, ha provato a riempire le rosette con ingredienti e abbinamenti gourmet. Il risultato? Un grande successo. Il suo Zia Rosetta a Monti è diventato prestissimo un indirizzo “cult” per i giovani affamati romani. Più di 30 tipi di rosette ripiene servite (mini o normali). Ecco alcuni ingredienti per il “companatico”: fragole, lardo di colonnata, rostì di patate, carpaccio di tonno o pesce spada affumicato, guacamole.
Appassionati di carne ed in particolare di polpette, ecco il posto che fa per noi a due passi dai Fori Imperiali. AllBiOne propone infatti 14 tipi di polpette diverse, comprese delle versioni senza carne per vegetariani, servite in praticissimi secchielli da asporto di varie misure. Gli ingredienti utilizzati sono tutti rigorosamente bio e a chilometro zero. Tra le mie preferite la “Miseria e Nobiltà” e “La Vaccinara”.
“Cuoppi” (come dicono a Napoli) di frittura di pesce freschissimo: paranza, calamari, gamberi e polipetti, ma non solo. Da O’ Cartoccio, friggitoria a Via Arenula a due passi da Piazza Argentina, si friggono anche ottime verdure: carciofi, patate, broccoli. Una frittura leggerissima e saporita per un pranzo gustoso. A volte si trova in menu anche il fish and chips, davvero buono.
Immagine di copertina da pagina Facebook di All_bi_One.
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scritto da:
Romano, giornalista, dopo una prima esperienza di giornalismo radiofonico con l'agenzia Econews, ha cominciato ad appassionarsi al grande mondo dell'enogastronomia. Ha contribuito nel 2014 alla redazione della Guida dei Ristoranti di Roma di Puntarella Rossa edita da Newton Compton.
