A Milano arriva un ristorante aperto solo a pranzo

Una nuova realtà milanese che sceglie di concentrarsi sul pranzo con una sola serata a settimana

A Milano a inizio dicembre è nato Sandì, il ristorante di Laura Santosuosso e Danny Mollica che sceglie di concentrarsi sul momento del pranzo, spesso trascurato nella ristorazione cittadina.

Ubicato tra Porta Venezia e Città Studi, in Via Francesco Heyez 13, il locale si distingue per alcune scelte originali. «La nostra più grande sfida sarà quella di aprire solo a pranzo, tranne il venerdì quando copriremo il servizio della cena», spiega la chef Santosuosso.

Il nome nasce dall'unione dei soprannomi dei due fondatori, con un richiamo alla cultura francese. «Il suono ci piace perché è dolce e ammicca alla Francia, paese al quale siamo affezionati», racconta Santosuosso.

Il ristorante, ricavato in un ex panetteria all'interno di un palazzo degli anni '50, offre 40 coperti distribuiti in tre aree: ingresso, sala principale e una saletta privata con tavolo sociale.
La cucina è italiana, con radici nelle ricette regionali e contaminazioni personali. A pranzo propone una formula fissa che ricorda i bistrot francesi:

- Antipasto, piatto principale e dessert o formaggi (25€)
- Carta con piatti prevalentemente vegetali
- Pasta fresca fatta in casa
- Una sola proteina lavorata artigianalmente

Tra i piatti, spiccano i bignè ripieni di parmigiano e la minestra di tagliolini con consommé di verdure. I prezzi variano dai 12€ ai 40€.

Laura Santosuosso, chef autodidatta con una laurea in design, ha maturato esperienze in ristoranti come Erba Brusca, Ratanà e alcuni bistrot parigini. Danny Mollica cura la sala e la carta dei vini, selezionata per essere accogliente e inclusiva.

Sandì apre da giovedì a domenica, a pranzo e il venerdì anche a cena, con l'obiettivo di diventare un punto di riferimento per chi cerca un'esperienza gastronomica genuina e contemporanea.

Crediti foto copertina: dalla pagina Ig del locale.