Agnese e il suo giardino segreto di Vicolo Barberia che per le feste si colora di note fiabesche

Dalla personalità creativa, sfaccettata e curiosa di Agnese Vicino - che abbiamo recentemente rincontrato - nasce, nel 2019, Secret Garden, fratello minore dell’adiacente Crich Corner e suo alter ego “salato”: il giardino segreto di Vicolo Barberia che si colora di note fiabesche.

Agnese, bentornata! Che cosa ci racconti di nuovo sul tuo locale?

A: Beh, prima di raccontare le novità, mi piace sempre ribadire quello che da noi, sia al Secret Garden, sia al Crich Corner, non cambierà mai, ovvero l’attenzione alla selezione delle materie prime, acquistate rigorosamente dalle attività locali. Per me, prima di tutto viene la salute, per questo ripongo un occhio di riguardo all’utilizzo di ingredienti scelti - come il pane da tramezzini ai cereali o gli aperitivi analcolici senza l’utilizzo di sciroppi -, sani e di stagione.

Mi chiedevi le novità… i drink al melograno, in versione alcolica e analcolica, il “Cocktail dell’equinozio” e “Incanto autunnale”, sono stati studiati proprio per questo specifico periodo dell’anno.

Poi abbiamo il tramezzino con la crema di zucca o con il tonno e il radicchio e la composta di fichi, per accompagnare il tagliere di formaggi. E ancora le nuovissime mozzarelle in carrozza al radicchio e le torte salate a base di ricotta, spinaci e ancora radicchio, ingrediente must del periodo. Ma anche al Crich abbiamo diverse chicche…

Quando parli dei due locali, sembrano quasi un’unica realtà. È così?

A: Assolutamente! È importante per noi che le persone capiscano che i due locali fanno parte della stessa “famiglia”. Anche se al Crich siamo specializzati in biscotteria e cioccolateria, mentre al Secret siamo focalizzati sugli aperitivi con cicchetti salati, nulla vieta di sedersi al tavolo dell’uno e ordinare le proposte dell’altro o, allo stesso tavolo, ordinare sia dolce che salato. L’altro giorno, ad esempio, è venuta una famiglia qui al Secret; la mamma e il papà hanno fatto aperitivo, per il figlio piccolo, invece, abbiamo portato i nostri coloratissimi macarons artigianali.

A sentirti parlare, sembra proprio di stare a casa…

A: Già, è proprio l’obiettivo che inseguiamo da sempre… Quando qualcuno entra nel nostro giardino segreto, vogliamo che si senta a proprio agio, in un luogo tranquillo e protetto, lontano dagli schiamazzi dei bar della città. Qui da noi sai di trovare un’oasi di pace e proposte d’altri tempi, come le polpette che ci prepara la storica rosticceria Spiedo d’oro di Treviso, fatte come le farebbe la nonna. E adesso che è ancora autunno, di tanto in tanto organizziamo serate a base di vino novello e castagne, cotte al momento. Ma ci piace anche sperimentare, specialmente nei cocktail.

Anche al Crich Corner si respira la stessa filosofia?

A: Su questo non ci sono dubbi! La scelta dei prodotti è altrettanto minuziosa. In vista del Natale, ad esempio, abbiamo deciso di proporre una selezione di cioccolato di prima scelta e artigianale. Ci sono i cioccolatini, le tavolette in gusti un po’ ricercati, come caramello e arachidi o fondente e menta, le scorzette d'arancia ricoperte... E ancora le creme spalmabili, al tiramisù, al caffè o al pistacchio, buonissime! Poi ci sono i panettoni e pandori (il ricavato di alcuni sarà completamente devoluto in beneficenza) e, inoltre, i nostri biscotti al burro e vaniglia da appendere all’albero o da personalizzare con il nome. Tutte idee regalo simpatiche e genuine.

Ricordo che non di rado ospitate eventi di varia natura, giusto?

A: Proprio così. Sono una grande appassionata di arte e letteratura - in entrambi i locali, infatti, ci sono tracce della mia vena artistica, espressa nei quadri appesi -, per questo ho sempre creduto tanto nell’organizzazione di incontri culturali nei miei locali. L’anno scorso abbiamo collaborato come location satellite di Treviso in giallo. Per la prossima edizione, invece, visti i complimenti ricevuti in precedenza, la partnership si ripeterà. Siamo molto orgogliosi di poter accogliere e ospitare scrittori di fama internazionale!

Inoltre abbiamo organizzato anche appuntamenti che mettano insieme stile di vita e cultura, come quello recente sui tè giapponesi, con un’esperta di fama internazionale. Mi piace proporre cose sempre nuove e coinvolgere il pubblico con il passaparola, proprio come si usava fare una volta. I miei locali aspirano a essere proprio questo, spazi di altri tempi dove riscoprire il piacere autentico di stare insieme.

Secret Garden
Via Barberia, 25 - Treviso
Telefono: 0422911445