Aperitivo Sotto il Salone: le tradizioni di Padova che ci piacciono

Sotto il Salone è il Mercato coperto più antico d’Europa, un’istituzione per la città tutta (e non solo) che in oltre otto secoli di storia è riuscito a divenire un punto d’incontro e di ritrovo per intere generazioni che qui hanno bevuto un’ombra, fatto la spesa, conosciuto l’amore o perché no, perso lo stesso e in sostanza: mangiato cose da paura!
Un susseguirsi di botteghe storiche radicate in questo luogo da generazioni, ma anche una vetrina per chi invece prova a partire da zero con costanza e determinazione, il Sotto Salone è un luogo democratico, con una sola regola: qui, entra solo il meglio che la città ha da offrire!
Abbiamo fatto un giro per aperitivo sotto i portici più caratteristici della città, cercando di non perderci a ogni cambio direzione e scoprendo qualche chicca vecchia o nuova ma sempre perfetta per l’aperitivo! Vieni con noi?

Per il cocktail in lattina e le chips

R2 POP è uno degli ultimi arrivati del Sotto Salone ma certo non ha scelto il silenzio per sbarcare, non a caso arriva dopo anni di attentissima ricerca non solo dei prodotti da offrire, ma anche dello stesso format: fresco, giocoso, colorato, giovane e soprattutto pop e totalmente pensato per il take away! Se il cavallo di battaglia qui, neanche a dirlo, è il Gallina Burger, composto da una super gallina padovana sfilacciata e bun di propria produzione; è con l’aperitivo che secondo me vale la pena iniziare! L'offerta per l'aperitivo comprende infatti mini bauletti del giorno di vari gusti a partire da 3€, coktails in lattina da 33 cl pensati per due persone, chips di patate artigianali, arachidi aromatizzate al curry, il tutto disponibile anche in take away o delivery! Cocktail in lattina? Sì, hai letto bene, in lattina, homemade, buonissimi e dai nomi pazzeschi. Il mio preferito? “Let’s go to the gyn” con tonica, acqua, Tanqueray Ten. Viste le ultime giornate di sole poi, la box è perfetta per farsi un aperitivo con l’amica sul balcone di casa, no?
R2 POP, Sotto il Salone 26, Padova – Tel. 3498797136 

Per un calice e un cicchetto

Una Enoteca storica del Sotto Salone, un simbolo apprezzato da tantissime generazioni di padovani che qui sono soliti riversarsi durante il weekend, principalmente al mattino, per bere una ombra, commentare la prima pagina del giornale, farsi una sonora risata e, in definitiva, godersi le cose belle della vita. Siamo ovviamente al Tira Bouchon che con una cantina di tutto rispetto (Valpolicella e Primofiore di Quintarelli compresi) è il posto perfetto per un buon vinello in compagnia. Il prezzo dei calici varia, si parte però da una buona base di 3.50€. Chiaramente non mancano mai i cicchetti da accompagnamento: un vero tripudio di accostamenti cari alla nostra tradizione. Hai detto burro e alici?
Enoteca Il Tira Bouchon, Sotto il Salone 23/24, Padova – Tel. 3207250650

Per uno spritz e porchetta al coltello 

Aperto dal 1987 il Bar da Berto è una sorta di istituzione qui a Padova e, nel Sotto Salone, è sicuramente guardato come un esempio di chi negli anni ha saputo sì rinnovarsi (si è pure rifatto il look di recente) ma senza perdere mai la propria indole. Qui a mio avviso c’è una sola cosa da ordinare, o al massimo due ecco se proprio la prima non fa per te. Si chiamano “panino” con la porchetta e “panino” con la mortadella, dove a mio avviso il primo batte di gran lunga il secondo ma oh, i gusti son gusti. Rigorosamente entrambe tagliate al coltello si sposano divinamente con uno spritz con Luxardo.
Bar Da Berto, Sotto il Salone 37/38, Padova – Tel. 049652894

Per una birretta e un panino con il cotechino

Diventato ormai famosissimo (nel giro di pochissimo tempo dalla recente apertura) Casa Barozzi è però molto più del locale “della lasagna da passeggio” anzi, io amo chiamarlo anche la “casa del panino alla veneta”. Qui, la stessa filosofia che contraddistingue il locale, ovvero l’uso di cotture molto lunghe e quasi sempre cbt, è proposta anche in chiave paninazzo da passeggio o gustato nei pochi tavolini fuori Sotto Salone. Roast-beef, trippa alla veneta, spiedo o sua maestà il pulled pork, ma anche lesso, a scelta tra lingua, manzo e cotechino. E che gli vuoi dire a un panino con cotechino, senape e capuccio a 6€? Sì, lo voglio.
Casa Barozzi, Sotto il Salone 43/44, Padova – Tel. 0496899362

Per un calice e un’ostrica

La Pescheria dello Chef non ha bisogno di grandi presentazioni ma siccome le realtà che lavorano bene non fa mai male ricordarle allora ecco: se vuoi fare aperitivo con del pesce crudo, stando in un posto magico e storico allo stesso tempo come il Sotto Salone, con gli amici e un calice di vino (meglio ancora se con una bottiglia) allora la Pescheria è il posto giusto per te. Occhio però: a pensarla così sono in molti quindi preparati a fare ogni tanto anche un po’ di fila. Qui scampetti e ostriche, gamberi ma anche tartarine da condividere e perché no, possibilità di ordinare anche qualcosa di più sostanzioso per la cena da far proseguire a casa.
La Pescheria dello Chef, Sotto il Salone 6/7, Padova – Tel. 3477383367
 
 
 
 
 
 
Foto interne reperite nelle rispettive pagine social dei locali.
Foto di copertina dalla Pagina Facebook di Enoteca Il Tira Bouchon.