Cena vegana con degustazione di vino alla Fonderia

Domenica 21 aprile presso il ristorante vegano "Fonderia" è in programma una cena - esperienza alla scoperta di abbinamenti sorprendenti, in cui il filo conduttore è tutto a base vegetale.
4 vini vegani e 4 portate (antipasto, primo, secondo e dessert) studiati appositamente per offrire un mix che va a sondare e abbinare sapori e profumi tanto inaspettati quanto interessanti.
Ecco il menu della serata:
- Frittelle di zucchine e menta con mayo di avocado, con
Fossilente bianco, di La Pruina - Puglia
- Crespelle con Carciofi e Olive Taggiasche all'Arancia con
Commenda della Capraia, di Fontana Reale - Campania
- Peposo alla Fornacina con Patate Arrosto con
Birillo, Tenuta Marsiliana - Toscana
- Panna cotta con sciroppo d’agave e nocciole tostate con
Dorothea, di Gringhigna - Piemonte

Il tutto accompagnato dalle parole di Irene @vagoevego e Cristian @ilnomadedino per spiegare cosa sono i vini vegani, per illustrare le cantine presenti tramite i propri vini, territori, vitigni e storie di persone che si impegnano per un presente e un futuro etico e sostenibile.

Ogni vino è anche affrontato sotto il profilo organolettico per comprendere tutti gli aspetti e le sfumature che può avere dal punto di vista visivo, olfattivo e gustativo.

Ristorante "Fonderia", Via della Fonderia 61a - Firenze
Quota di partecipazione: 35€ a persona
Per info e prenotazioni: 380 232 1934 (whatsapp) o info@vagoevego.com
Altre info qui