Milano d'agosto ha tutto un altro sapore: altri ristoranti sempre aperti
Pubblicato il 2 agosto 2026
Pubblicato il 2 agosto 2026
Ad agosto a Milano succede una cosa curiosa: si smette di avere fretta. Vuoi per il caldo, vuoi perché la maggior parte dei colleghi e dei passanti sono in vacanza, vuoi perché c’è meno traffico, i ritmi rallentano. E la città, per chi resta, è finalmente da godere. È il mese perfetto per riscoprire quartieri che durante l'anno attraversiamo di corsa e concedersi una cena senza guardare l'orologio, un pranzo “come se fosse domenica” o un aperitivo che sfocia in tarda serata. Se è vero che molte serrande si abbassano, è altrettanto vero che ci sono indirizzi che scelgono di restare aperti, trasformando questo mese nel momento ideale per provarli. Pizzerie dove l'impasto continua a lievitare anche sotto il sole estivo, ristoranti che offrono una pausa fresca dalla calura cittadina, insegne ormai diventate punti di riferimento e novità che meritano una deviazione. Perché Milano, anche quando si svuota, non smette mai di mangiare bene. Anzi, è proprio questo il momento in cui lo si fa con più calma, godendosi cibo e atmosfera fino all’ultimo boccone.
Se quest'anno le vacanze devono aspettare, c'è un modo decisamente più piacevole per ingannare l'attesa: prenotare una cena di pesce e sentirsi subito in spiaggia. Da Cantine A' Mare il mare non è solo un'ispirazione, ma il filo conduttore dell'intera esperienza. Un locale elegante ma rilassato, dove il pesce fresco è protagonista. Ogni piatto è pensato per accompagnare il calice giusto, grazie a una carta dei vini che è da sempre uno dei punti di forza della casa. Il menu segue gli arrivi freschi quotidiani e alterna crudi, crostacei, primi dal sapore mediterraneo e secondi che lasciano parlare il pesce, vero protagonista. Dai tagliolini al limone con tartare di gambero rosso alle linguine all'astice, passando per il polpo alla luciana e il pescato del giorno, qui la cucina punta sull'equilibrio. Il risultato è una cena che sa di estate, di salsedine e di quelle serate in cui il tempo sembra seguire il ritmo lento delle onde che si infrangono sulla battigia.
Il ristorante è aperto tutti i giorni, sia a pranzo che a cena.
Tip: Crea il tuo plateau di crudi e goditelo con un bicchiere di bianco fresco, il top anche nelle serate più torride.
Via Carlo Goldoni 58, Milano
Tel. 02 8969 6018
La pizza è una cosa seria. Anche ad agosto. Anzi, forse soprattutto ad agosto, quando ci si può concedere il lusso di una cena senza programmi dopo, con il tempo di scegliere, condividere e assaggiare. Cocciuto è uno di quegli indirizzi che, negli anni, ha saputo conquistare Milano grazie a una proposta che mette insieme ricerca, impasto d’eccezione e ottime materie prime per una pizza contemporanea leggera e ben equilibrata. La novità è che oggi ogni pizza può essere ordinata anche nella versione a ruota di carro, più ampia e sottile, ispirata alla grande tradizione napoletana. Due interpretazioni diverse, ma la stessa attenzione per gli impasti e per ingredienti selezionati, molti dei quali provenienti da piccoli produttori italiani. Tra le pizze perfette per l'estate ci sono la Nerano, la Cetara Gialla, la Margherita Cocciuta e la Margherita con stracciatella, fresche, equilibrate e capaci di valorizzare la stagione senza rinunciare al gusto.
Tip: scegliete una contemporanea e una a ruota di carro e dividetele. È il modo più divertente per assaggiarle entrambe e capire quale ti conquisterà al primo morso.
Via Gian Carlo Passeroni 2, Milano
Tel. 02 36521500
Via Melzo 16, Milano
Tel. 02 36751178
Casa Biga è uno di quei posti che riesce a mettere tutti d'accordo, senza rinunciare alla qualità. Merito di una ricerca continua sugli impasti e di una carta pensata per soddisfare gusti ed esigenze diverse, mantenendo sempre lo stesso livello di attenzione. E merito anche della loro carta, che spazia da pizza tradizionale a più sottile “a ruota di carro”, al padellino fino alla proposta senza glutine, assolutamente sicura anche per chi è celiaco, ma piena di sapore. Nata nel 2021, Casa Biga, con il suo pizza chef Simone Nicolosi, si è rapidamente affermata tra gli indirizzi di riferimento della pizza milanese, conquistando prima i Due Spicchi del Gambero Rosso e, più recentemente, un posto in The Best Pizza Awards 2026 e in 50 Top Pizza Italia. Un riconoscimento va anche alla proposta gluten free, preparata in un laboratorio dedicato nella sede di Isola e premiata come Pizza Gluten Free dell'Anno dalla guida Milano e Lombardia a Tavola 2025.
Tip: se vai in gruppo, questo è uno di quei posti dove nessuno deve adattarsi ai gusti degli altri. Pizza contemporanea, ruota di carro, padellino o senza glutine: ognuno ordina la sua preferita e tutti escono felici.
Via Alessandro Volta 20, Milano
Tel. 02 5280 1936
Via Antonio Pollaiuolo 9, Milano
Tel. 02 7001 2362
Agosto rallenta tutti i ritmi e anche quelli di pranzo e cena possono sballare. Il Lughino è pensato proprio per questo: un vero all day dining dove fermarsi in qualsiasi momento della giornata, dalle 11:30 fino a sera. La cucina è interamente vegetale e biologica, con piatti preparati ogni giorno a mano, senza congelatore né impastatrice, seguendo il ritmo degli ingredienti di stagione. Tra le specialità spiccano le iconiche lasagne dello chef e patron Paolo Sanvito, proposte in oltre cinquanta varianti nel corso dell'anno, accanto a tofu e seitan artigianali, vini biologici e un menu che cambia continuamente. Un indirizzo ideale per chi cerca una cucina genuina, leggera e ricca di sapore, senza rinunciare alla creatività.
Tip: hai pranzato tardi o hai saltato il pranzo? Qui non esistono orari "sbagliati": puoi concederti un pasto completo anche nel cuore del pomeriggio.
Via Solferino 12, Milano
Tel. 02 6598972
Quando la città si svuota, la voglia di una cena conviviale resta. Il Mannarino continua ad accendere la brace anche ad agosto, portando avanti la sua idea di macelleria di quartiere contemporanea, dove la carne si sceglie direttamente al banco e ogni tavolata diventa un'occasione per condividere. Bombette, costate, tagli selezionati, hamburger e grandi classici della tradizione sono il cuore di un format che ha saputo riportare la macelleria al centro della ristorazione italiana, senza perdere il suo spirito autentico. E - sorpresa! - oltre alle carni, per l'estate ci sono tanti piatti nuovi e freschissimi, come la ciambella di bufala.
Tip: se per Ferragosto hai in programma una grigliata con gli amici, passa prima dal banco macelleria: le box dedicate al barbecue sono perfette per portare la qualità del Mannarino anche fuori dal ristorante. E se fa troppo caldo per uscire, puoi anche ordinarle online.
Via Carlo Tenca 12, Milano (e altre sedi in città)
ilmannarino.it/contatti
Quando fuori ci sono trenta gradi, difficilmente viene voglia di piatti pesanti. Ecco perché il sushi resta uno dei grandi protagonisti dell'estate. Da Sato Sushi Experience il format all you can eat viene interpretato con un'attenzione particolare alla qualità delle materie prime, alla freschezza del pesce e alla cura di ogni portata. L'ambiente elegante e l'attenzione ai dettagli fanno il resto, trasformando un semplice pranzo o una cena in un'esperienza che mette al centro equilibrio, leggerezza e gusto.
Tip: sushi e vino bianco? Provalo invece con una birra giapponese ghiacciata!
Via Lazzaro Palazzi 6, Milano
Tel. 02 91448060
Nemmeno il caldo più torrido può fermare la voglia di un hamburger che sfrigola sulla piastra rovente?! Sberla resta una tappa sicura. Le tre sedi milanesi propongono smash burger preparati con carne schiacciata sulla piastra per ottenere la classica crosticina croccante all'esterno e un cuore succoso, accompagnati da ingredienti selezionati, patatine, frittini sfiziosi - come i pop corn di pollo e le frittatine mac and cheese - e una ricca selezione di salse artigianali che rendono ogni panino ancora più goloso.
Tip: Prova una delle salse signature della casa, come la C-Cola BBQ, preparata con Coca-Cola e pomodoro San Marzano DOP: un abbinamento originale che aggiunge ancora più carattere a ogni burger.
Via Pietro Borsieri 29
Via Festa del Perdono 1
Via Vigevano 3, Milano.
Tel. 02 49411310 (Borsieri e Festa del Perdono)
Tel. 02 40705599 (Via Vigevano).
Foto da uffici stampa e pagine FB e IG dei locali citati. In copertina: Cocciuto
scritto da:
Sono nata per stare fuori: nei locali, tra i tavoli e dentro le nuove aperture che promettono di cambiarmi la vita (o almeno la cena). Lavoro nella comunicazione food & lifestyle e passo le giornate a scoprire ristoranti, parlare con chef e trasformare atmosfere in storie — sostenendo che è tutto “per lavoro”. Amo i posti con un’identità forte, i dettagli che fanno davvero la differenza e ho sviluppato una particolare abilità nel capire un locale già dall’odore della sala. Su 2night racconto Milano così come la vivo: un tour social-alcol-gastronomico perenne da cui, fortunatamente, non ho nessuna intenzione di uscire.
Via Carlo Goldoni 58, Milano (MI)
