​Forno apre a Santa Bona a Treviso. Da panificio a ristorante

Santa Bona ha un nuovo locale. Da una settimana in via Pierre de Coubertin, accanto a un parcheggio che sfiora i sessanta posti, ha aperto Forno. Non un locale qualsiasi, ma l’estensione naturale del Panificio Saccon, attività che in città sforna pane da trent’anni.

L’inaugurazione, la settimana scorsa, ha visto oltre mille persone muoversi nel quartiere. Autorità, curiosi, clienti di vecchia data: tutti a verificare di persona come il forno di famiglia si sia trasformato in un ristorante dal taglio contemporaneo ma con un piede ben dentro la tradizione. 

Il cuore resta il laboratorio: pane fresco preparato ogni giorno e servito direttamente in sala. A ruota segue un menù che gioca sull’idea di adattarsi a più pubblici, dal pranzo veloce alla cena di gruppo, con l’uso dichiarato di ingredienti locali. Non un dettaglio secondario per chi, in un quartiere residenziale come Santa Bona, cerca alternative senza dover attraversare la città.

La scommessa, ora, è trasformare l’entusiasmo dell’apertura in una frequentazione stabile. La tradizione c’è, il pubblico sembra rispondere, resta da capire se l’energia iniziale basterà a fare di Forno non solo un luogo di passaggio, ma un’abitudine quotidiana.

Forno
Via Pierre de Coubertin, 3 - Treviso