Al cornetto artigianale non si resiste: i bar e le pasticcerie di Cerignola per una colazione perfetta

La cultura italiana è piena di usanze e consuetudini peculiari legate al cibo che spesso in altre geografie vengono prese in giro; altre volte vengono scimmiottate con risultati che persino il più cosmopolita di noi giudicherebbe inaccettabili. Tra questi intramontabili e inattaccabili “riti del cibo all’italiana” ce n’è uno che da centinaia di anni migliora – spesso inconsapevolmente – le giornate di chi si dedica a celebrarlo: la colazione al bar. Con cornetto e cappuccino. Eppure, sappiamo che all’estero c’è chi trova alquanto curiosa l’abitudine tutta italiana di “pucciare” la punta del cornetto nella crema del cappuccino… Ci pensate?

Ad ogni modo, non siamo certo qui per crucciarci della nostra immagine oltre i confini nazionali: quando si tratta di cominciare la giornata col piede giusto, non abbiamo bisogno delle lezioni di nessuno.
A questo proposito, in una terra di goduriosi qual è la Puglia in generale, e Cerignola in particolare, la celebrazione del rito della colazione italiana per antonomasia è largamente praticata in moltissimi bar, panifici e pasticcerie della zona. Infatti, qui i posti dove servono cornetti sono tanti, ma in questo articolo vi sveliamo quali sono i migliori in assoluto. Prendete nota!

Quello super classico

Diamo il via a questa rassegna dedicata ai cornetti cerignolani con quelli artigianali, ben alveolati e fragranti del Bar Ruocco. Dal 1882 il laboratorio di questa attività sforna deliziosi cornetti da accompagnare ad un buon cappuccino cremoso ed al miele per una colazione all’italiana davvero coi fiocchi. Questo prodotto è certamente da provare, tuttavia, già che siamo in vena di confidenze, vi consigliamo di lasciarvi tentare dalle tante altre creazioni disponibili ogni mattina, sia dolci che salate. Solo per citarvene alcune, troverete maritozzi, dolci tipici della tradizione pugliese, vari tipi di torte, dolci al cucchiaio, tartellette e biscottini. Per non farsi mancare proprio nulla.
Corso Giuseppe Garibaldi 32, 71042 – Cerignola (FG) – 0885327602

Quello buono a tutte le ore

Proseguiamo con un locale che da tempo è un’istituzione, a Cerignola, per i suoi cornetti caldi di mezzanotte. Caffè Plaza, infatti, ha fatto incetta di cuori cerignolani per queste dolci creazioni sempre disponibili appena sfornate non solo a colazione, ma per tutto il giorno. Il flusso costante di cornetti caldi dal laboratorio artigianale del locale verso il bancone è stato pensato e realizzato per tenere sempre in alto l’asticella della qualità e garantire un prodotto eccezionale in ogni momento della giornata. Ma, con la promessa di guidarvi alla colazione all’italiana perfetta, vi consigliamo di abbinare al cornetto il cappuccino tecnicamente perfetto che servono qui: la giusta temperatura, la più indicata miscela di caffè e la corretta quantità di crema per un risultato impeccabile.
Corso Scuola Agraria 5, 71042 – Cerignola (FG) – 0885424453

Quello creativo

Al Bar Roma Perrucci i cornetti sono realizzati, oltre che con le farciture più classiche, in tantissime varianti sfiziose e golosissime. Qui, infatti, sono disponibili diverse ricette per l’impasto – classico o al cacao –, per la farcitura e la copertura al gianduia, al cioccolato bianco, al latte o fondente, alla crema di mandorle o pistacchio, e per finire un tocco di granella di pistacchi, nocciole del Piemonte IGP, riso soffiato, amaretti o cocco rapè. Insomma, per provarli tutti ci vorrà un po’ di tempo, quindi tanto vale cominciare subito!
Via Don Minzoni 130, 71042 – Cerignola (FG) – 0885421142

Quello senza glutine e senza lattosio

Purtroppo, per via del lattosio o della farina di grano in essi contenuti, i cornetti realizzati secondo la tradizionale ricetta italiana sono inavvicinabili per molte persone con intolleranze alimentari. Ma pensate che i cerignolani si siano arresi all’astinenza da questi dolci? Ebbene, no. Infatti, arriva da Mistella Zero Grano la proposta di tanti prodotti da colazione e non solo senza lattosio e senza glutine. Tra tutti, la nostra attenzione (in questo caso) ricade sui cornetti dolci o salati: questa ricetta li rende gustosi, soffici al punto giusto e fragranti. Senza nulla da invidiare ai classici cornetti all’italiana.
Via San Rocco 7, 71042 – Cerignola (FG) - 3397293713







L'immagine di copertina è di 2night, shooting per Plaza. Le immagini interne sono tratte dalle pagine Facebook dei locali citati.