Offerta gastronomica
La Terrazza è aperta al pubblico dal mattino alla sera; mangiare sospesi tra le guglie del Duomo e l’orizzonte milanese è un’esperienza piacevole, da non perdersi quando si resta in città. L’offerta gastronomica è pensata per un pubblico eterogeneo, cosmopolita, curioso, ma attento alla qualità, che non desidera strafare. Si parte con una colazione ricca, servita dalle 8.00 alle 11.00, con opzioni dolci e salate, centrifughe fresche, caffetteria di pregio. A pranzo, spazio a piatti della tradizione italiana rivisitati in chiave contemporanea, firmati Roberto Conti. L’aperitivo, servito tutte le sere dalle 18.00 alle 21.30, è un momento clou: accompagnato da finger food raffinati e drink ben bilanciati, con una drink list ricca e variegata che spazia dai grandi classici a cocktail signature e champagne selezionati. A cena, il menu si arricchisce di proposte più elaborate, con attenzione a stagionalità e impiattamenti curati.
Il menù di Roberto Conti
Il menu di Terrazza Duomo 21 spazia tra terra e mare, con escursioni internazionali, a volte più evidenti, altre più discrete: tra gli antipasti spiccano la tartare di tonno rosso, la caponata di melanzane con pistacchi e lampone, il vitello tonnato, il salmone marinato con barbabietola, arancia e caviale, e il pregiato jamón ibérico con mozzarella di bufala. Non mancano le insalate, ricche e complete (tra cui una deliziosa opzione vegana con avocado, tofu e mandorle). Un piccolo inno alla leggerezza estiva, decisamente apprezzato, il gazpacho di pomodoro, arricchito da mozzarella di bufala e semi di zucca. Tra i primi piatti, molto buono il sontuoso risotto allo zafferano con ossobuco e gremolada, che affianca altre ricette delle nostre tradizioni regionali, dallo spaghettone cacio e pepe con tartare di gambero rosso alla classica tagliatella con pomodoro e basilico. Poi ci sono i secondi: trancio di ricciola in gazpacho di pomodoro, polpo arrosto con crema di patate e riduzione di aceto al melograno, la classica cotoletta alla milanese e un icredibile Black Angus con foie gras. Chi cerca piatti più sostanziosi può scegliere tra le linguine allo scoglio o la costata di manzo frollata da 1 kg. Disponibili anche opzione senza impegno come pizza, sandwich e burger con patatine. Molto apprezzati anche i dolci: il classico tiramisù, la sfera dorata al cioccolato e passion fruit, un morbido al lampone e una mousse ai tre cioccolati “signature” dello chef Ernst Knam.