Le cene di Identità Milano 2024: serata speciale con 3 straordinari ospiti

Domenica 10 marzo nell'ambito delle cene di Identità Milano 2024, per la seconda giornata della kermesse, è in programma una serata speciale con tre straordinari chef relatori del Congresso, ovvero Antonia Klugmann - L’Argine a Vencò, Dolegna del Collio (Gorizia), 1 stella Michelin; Richard Abou Zaki - Retroscena, Porto San Giorgio (Fermo), 1 stella Michelin e Tomas Kalika - Mishiguene, Buenos Aires, Argentina.

Tre professionisti con background molto diversi tra loro, ma capaci di raccontare attraverso i propri piatti un'idea forte e chiara della loro filosofia di cucina: Tomas Kalika, che nel suo Mishiguene di Buenos Aires propone una reinterpretazione della cultura gastronomica geograficamente più estesa del pianeta, quella del popolo ebraico; Antonia Klugmann, una delle firme più autorevoli della cucina italiana e autrice del piatto simbolo di Identità Milano 2024; Richard Abou Zaki, fino a pochi anni fa considerato una delle promesse della cucina creativa nel nostro paese, oggi solida certezza.

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