Dietro le quinte del Tennent's Grill, intervista a Marika Favatano

Energia e lungimiranza contraddistinguono questa giovane donna, che nel corso della sua vita incontra un po’ per caso e un po’ per curiosità il mondo della ristorazione, a cui si appassiona sin da subito: Marika Favatano.

Prima affianca Danilo Stendardo, il fondatore del Road 66, uno dei pub che hanno fatto la storia di Lecce, e poi dà vita, insieme a Ugo, Marco e allo stesso Danilo, all’altrettanto noto Tennent’s Grill, il simbolo del locale perfetto che questi quattro amici e soci avrebbero voluto incontrare uscendo di casa.

Qual è il segreto di un'attività ristorativa di successo?
Nel mondo del food, come in moltissimi altri settori, siamo convinti che il segreto del successo sia trattare i propri clienti come degli amici, offrendo loro professionalità, simpatia e una continua ricerca di qualità, il tutto coronato da una location accogliente e uno staff frizzante con l’unico obiettivo di rendere la clientela il principale protagonista di questo processo.

Qual è stato il momento più emozionante per la storia del Tennent's?
Il Tennent’s nasce nel 2007, venendo immediatamente incontro alle richieste e alle esigenze del panorama salentino e dei buongustai. Sin dal primo momento tutti e quattro noi abbiamo creduto nelle potenzialità del nostro progetto, ma il momento più emozionante della nostra carriera è stato sicuramente quello che abbiamo dedicato alla progettazione e alla realizzazione di questo sogno comune. Cogliamo l’occasione per ringraziare tutti coloro che ci hanno supportato in questo percorso, dai clienti allo staff. 

I piatti salentini di cui non potremmo fare a meno: i consigli di Marika Favatano
Se dovessi indicarvi un piatto della tradizione salentina che amo particolarmente, queste sono le pignate, in tutte le salse!


Foto di copertina di Tennent's Grill 
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