La cena degustazione a 4 mani da Puglia Around da Sensi

(Questo evento è passato)

Martedì 20 ottobre da Sensi si terrà una grande cena a 4 mani. 
Si scateneranno due grandi maestri della cucina in una cena speciale dal titolo evocativo di Puglia Around in cui il meticoloso e rassicurante Rocco Violante e l’estroverso e stravagante Antonio Bufi ci delizieranno di una cena che parla di affinità tra sapori Pugliesi e dal Mondo.

Sarà una bellissima serata in cui l'interpretazione della cucina del mondo farà da padrone. 
In accompagnamento i vini di Vetrère.

MENU:
- Barbabietola sotto la cenere, mostarda di tamarindo, critmo selvatico fermentato e crescione brasiliano.
(l'appetizer, secondo antonio)
- Tuorlo biancofiore marinato, crema di topinambur e funghi porcini.
(l'antipasto, secondo rocco)
- Spugnole del pastificio Vero Grano, cipolla bruciata, olive fritte, katsuobushi e ibisco.
(il primo, secondo antonio)
- Pancia di maialino croccante laccato al miele con salsa acidula, cipollotto e portulaca.
(il secondo, secondo rocco)
- Anko di cece nero di Acquaviva, polvere di finocchietto selvatico, succo di fico d’india.
(il pre dessert, secondo antonio)
- Cannolo con mandorla, mousse di ricotta e fichi canditi, caramello salato e lemon curd.
(il dessert, secondo rocco)


Martedì 20 ottobre 2020, ore 20.30
Ristorante Sensi 
Il viaggio dei Sensi 
Cena degustazione a quattro mani con degustazione vini Vetrère: € 60,00 p.p.
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A causa delle restrizioni Covid-19 i posti sono limitati. È obbligatoria la prenotazione. 
080 8651229
+39 320 6808708

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