Le gelaterie iconiche d'Italia: viaggio attraverso i gusti diventati famosi nel mondo

Il gelato, gioiello gastronomico dell'Italia, ha conquistato il cuore di generazioni di persone in tutto il mondo. 

Il sito TasteAtlas ambisce a mappare e catalogare i sapori del mondo: piatti tipici per paese e per regione, con una sguardo anche sui ristoranti e i locali che meglio realizzano quel piatto, o, per lo meno, che lo realizzano bene secondo gli abitanti di quella città.  

Nel mese di luglio questa "enciclopedia del gusto" ha azzardato una lista dei 100 gelati più emblematici del mondo, quelli che rappresentano un punto di riferimento per quel gusto e doverosamente in questa lista si menziona anche la gelateria dove andare a provarlo. L'Italia in questi 100 nomi fa naturalmente la parte del leone: ci sono ben 28 posti di questo elenco occupati dal nostro paese. Qui ripercorreremo insieme quali sono i nomi di queste 28 gelaterie del "Bel paese": da Firenze a Roma, da Venezia a Milano e oltre  andremo a cercare i laboratori di maestri gelatieri che hanno trasformato il semplice piacere di un cono di gelato in un'esperienza memorabile. 

A Firenze e in Toscana

Gelateria Vivoli: Crema
Fondata nel lontano 1929 questo gioiello familiare ha resistito alla prova del tempo. Il loro gusto più iconico, la crema, è una delizia vellutata e ricca che rappresenta l'essenza della tradizione italiana.

Gelateria Badiani: Buontalenti
A pochi passi da Vivoli troviamo questa gelateria con la sua ricca storia che risale al 1932. Il loro gusto "Buontalenti" è un omaggio all'architetto fiorentino del XVI secolo Bernardo Buontalenti: un capolavoro di cremosità e dolcezza.

Gelateria la Carraia: Ricotta e Pera
Spostiamoci lungo il fiume Arno e raggiungiamo questa pittoresca gelateria celebre per il suo gusto distintivo di ricotta e pera:  una combinazione che offre una sinfonia di dolcezza e cremosità in equilibrio.

Gelateria dei Neri: Ricotta e Fichi
Una gemma a conduzione familiare: il loro gusto di ricotta e fichi incanta i palati con la ricchezza della ricotta e la dolcezza dei fichi maturi.

Perché No!...: Semi di Sesamo
Un locale dallo spirito allegro come nell'immagine che vogliamo dare della dolce vita italiana. Tra le loro delizie, spicca il gelato ai semi di sesamo: una miscela di sapori di frutta secca e cremosità.

Gelateria Dondoli: Crema di Santa Fina
Attraversiamo la Toscana per raggiungere San Gimignano. Qui troviamo Gelateria Dondoli, un laboratorio che ha vinto il Campionato del Mondo del Gelato già due volte. La crema di Santa Fina, infusa con zafferano, è una delle loro creazioni più ammirate.

A Roma

Gelateria Fassi: Crema Fassi
Fondata nel lontano 1880, questa gelateria è una leggenda a Roma. Il loro gelato alla crema è un classico senza tempo.

Giolitti: Riso
Una delle gelaterie più antiche di Roma, la sua storia risale infatti al 1900. Il loro gelato al riso, realizzato con ingredienti  selezionati, rappresenta la tradizione del gelato italiano nel suo splendore.

Fatamorgana: Cioccolato 
Una gelateria nota per la sua vasta varietà di sapori unici e audaci. Il loro cioccolato, declinato in combinazioni innovative (menta, tabacco, nocciola tra le altre), sorprende per qualità e creatività.

Frigidarium: Frigidarium
Qui il gelato da provare porta lo stesso nome del locale: una ricca miscela di caramello, gianduia e biscotto che avvolge in un'esplosione di sapori.

Gelateria dei Gracchi: Pistacchio
Un'istituzione nel cuore di Roma e il loro pistacchio è un vero capolavoro: una creazione ricca e cremosa, arricchita da grandi pezzi di pistacchio, testimonia la dedizione ai migliori ingredienti naturali.

Gelateria Valentino: Cioccolato Fondente
Situata vicino alla Fontana di Trevi questa gelateria è molto amata sia dai locali che dai turisti. Da provare il loro gelato al cioccolato fondente, apprezzato per il suo gusto intenso e la consistenza vellutata.

Gelateria del Teatro: Rosmarino
Una gelateria che sorprende con la sua scelta di sapori e il rosmarino spicca tra tutti. L'uso di ingredienti freschi e di alta qualità, preparati direttamente in negozio, è un segno della loro dedizione all'autenticità.

Gelateria Della Palma: Cioccolato
Qui troviamo un'incredibile varietà di sapori: più di 150! Tra questi, il loro cioccolato è una delizia irresistibile che ha reso famoso questo locale.

Gelateria Old Bridge: Ricotta e Pistacchio
Una tappa popolare per i turisti e i residenti troviamo questa gelateria vicino al Vaticano. Il loro gusto iconico di ricotta e pistacchio offre una straordinaria combinazione di cremosità e dolcezza.

La Romana: Bacio di Dama
Un'affascinante gelateria con un arredamento vintage che ci riporta alla Roma del dopoguerra. Il loro Bacio di Dama è un equilibrio armonioso di cioccolato e nocciola: un omaggio al famoso biscotto italiano.

A Bologna

La Sorbetteria Castiglione: Pistacchio
Un nome noto a Bologna per la sua qualità. Da provare il gelato al pistacchio, realizzato con i migliori pistacchi siciliani.

Gelateria Galliera 49: Pistacchio
Anche in questo caso il loro gusto più famoso è il pistacchio: una delizia per i sensi con la sua consistenza morbida e il gusto autentico.

A Venezia

Gelateria Nico: Gianduiotto
Venezia ci regala un'altra gemma, la Gelateria Nico. Il loro gianduiotto è un dolce mix di cioccolato e nocciola che cattura l'essenza del famoso cioccolato piemontese.

Gelateria Alaska: Zenzero
Nel cuore di Venezia questa gelateria sorprende con la sua vasta selezione di sapori fatti in casa. Il loro gelato al zenzero offre un contrasto rinfrescante rispetto alla esperienza tradizionale del gelato. 

A Torino

Gelateria Pepino: Pinguino
Proseguiamo a Torino, dove la Gelateria Pepino ha lasciato un segno indelebile nella storia del gelato. Il loro Pinguino, brevettato nel 1939, anticipa l'era dei gelati su stecco, un trionfo di cioccolato e gelato.


Gelateria Telesio: Pistacchio
Fondata nel 1991, è un'altra gelateria rinomata tra i torinesi per il suo gelato di alta qualità. Il loro pistacchio conquista con la sua ricchezza e il perfetto equilibrio di sapori.

A Milano

Il Massimo del Gelato: Pistacchio
Un nome rispettato per la sua qualità. Il loro pistacchio conquista con la sua straordinaria ricchezza e autenticità, riflettendo la dedizione all'uso di ingredienti di prima classe.

Gelateria Marghera: Pistacchio
Una gelateria presente in città da decenni e che è diventata un punto di riferimento per i milanesi. Il loro pistacchio è una creazione che celebra la tradizione dei mastri gelatai.

In Campania

Gelateria Gabriele: Delizia al Limone
A Vico Equense, la Gelateria Gabriele ci delizia con la sua creazione speciale, la delizia al limone. Questo gelato, arricchito con crema di limoncello, cattura il sapore di un'estate italiana, e l'uso di ingredienti locali ne esalta la freschezza.

A Catania

Don Peppinu: Pistacchio Salato
Una sorprendente esperienza per il tour dei gelati è questo gusto di pistacchio salato. I rinomati pistacchi siciliani prendono vita in questa creazione, una tappa obbligata in un itinerario siciliano.

A  Reggio Calabria

Gelateria Cesare: Bergamotto
Spostiamoci a Reggio di Calabria, dove la Gelateria Cesare ci offre un vero gioiello locale: il gelato al bergamotto. Questo agrume tipico conferisce una freschezza seducente al gelato, celebrando i sapori della Calabria.

In Liguria

Gelateria i Giardini di Marzo: Limone e Basilico
Chiudiamo il nostro viaggio a Varazze, dove la Gelateria i Giardini di Marzo regala un sapore estivo unico con la combinazione di limone e basilico. Una scelta di sapori freschi che catturano l'anima della costa.

Qui la classifica completa dei 100 gusti più iconici al mondo secondo TasteAtlas (in inglese). 

Foto di copertina dalla Pagina Facebook di Gelateria Fassi (Roma).