I brunch che devi fare almeno una volta e senza rimpianti: gourmet e con vista mozzafiato
Pubblicato il 29 settembre 2019
Pubblicato il 29 settembre 2019
Molto più di un semplice pasto, fare colazione tardi o il brunch insieme è ormai rituale chic consolidato, un momento da trascorrere e godersi con la famiglia, gli amici e persino l'occasione perfetta per un appuntamento galante. E va da sé, perché se la location è una delle 10 che ho accuratamente scelto, beh la capitolazione è cosa fatta, ci metto la faccia. Un invito a colazione o al brunch è inoltre la possibilità di entrare in un grande hotel o ristorante stellato e vivere l’esperienza, senza svenarsi. In tal senso ci sono brunch che hanno "fatto storia" (e ancora la fanno), dal Diana di Milano al Four Season di Firenze, e dettato il vademecum per chi è arrivato successivamente. Pancake e french-toast, succhi BIO, omelette al culatello, intrattenimento per grandi e soprattutto piccoli. Scopriamoli, da Bolzano a Napoli.
Colazione servita nella Limonaia con vista sulle montagne della Alta Val Badia. Uova preparate al momento e i capisaldi della colazione internazionale sono affiancati dai classici altoatesini, tutti fatti rigorosamente dallo staff dell'Hotel e supervisionati dallo chef 3 stelle Michelin, Norbert Niederkofler. Salumi, fra cui il crudo riserva 30 mesi da mangiare con i pani neri di segale–girasole-kamut-multicereale e pucce tipiche altoatesine.
Alla Palazzina di Venezia ora anche la formula brunch in collaborazione con la Maison di champagne Ruinart. Si tratta di un brunch omaggio ad Arrigo Cipriani in quanto Palazzina da sempre sposa la SUA filosofia di offrire una cucina semplice, dove il protagonista non è solo il cibo, ma grande importanza è data alla qualità dell’ospitalità e del luogo. In terrazza e con dj set.
Ospitato proprio all'interno degli ex stabilimenti Fiat del Lingotto, riqualificati per mano del grande Renzo Piano, questo hotel offre la colazione e il brunch in uno spazio semi industriale di grande fascino. L'assortimento include un'ampia varietà di spremute e succhi di frutta, prodotti da forno e pasticceria, affettati, formaggi, frutta fresca, yogurt, pane e molto altro.
A Villa Crespi la colazione continentale è a buffet e ricalca il mix di Meridione e Piemonte dello chef Antonino Cannavacciuolo, 2 stelle Michelin. Fragranti prodotti da forno che spaziano dai pani ai leggerissimi croissant a torte come la Caprese fatta solo con farina di mandorle. Tutti i prodotti sono selezionati e rigorosamente biologici come il riso croccante della vicina terra di Vercelli, le confetture provenienti da Cuneo, la crema di gianduia da Novi Ligure, gli yogurt del paese di Miasino a pochi chilometri da Villa Crespi.
Conosciuto nel mondo per la sua cucina italiana contemporanea Chef Niko Romito ha reinterpretato un classico milanese, con il lancio del nuovo brunch della domenica al Bvlgari Hotel di Milano. In un’atmosfera conviviale, gli ospiti vengono accompagnati alla scoperta di versioni “ricodificate” di classici della tradizione Milanese. Il brunch a Il Ristorante - Niko Romito rappresenta un mix tra semplicità e raffinatezza per trascorrere la domenica.
Colazione fino a tardi anche a Bologna in un vero e proprio tripudio di dolce e salato, tra l’esaltazione dei prodotti illustri della gastronomia emiliana e i piatti tradizionali tipici del brunch. Per gli amanti dei dolci una sfilata di brioche, pancake e torte assortite. Da non perdere lo Squacquerone di Romagna con fichi caramellati all’aceto balsamico e le raffinate torte salate.
Uno dei brunch più famosi, l'antesignano. Fiore all’occhiello della fortunata formula del brunch del Four Seasons è il perfetto connubio tra arte culinaria e i migliori produttori nazionali di cibo e vini nonché la cucina “aperta” dove si è serviti dagli stessi chef. Grazie a ingredienti locali scelti con cura, ai sapori autentici della cucina fiorentina e italiana, e a un'area giochi per i bambini, il brunch domenicale al ristorante Il Palagio è sempre una garanzia.
Qui al de Russie il valore aggiunto è rappresentato dal meraviglioso giardino, uno dei più belli e suggestivi di Roma. Provato personalmente cucina e location, un sogno. Una terrazza-oasi nel centro nevralgico di della Capitale dove gustare piatti della tradizione italiana magistralmente interpretati da Fulvio Pierangelini. Il menù è invitante quanto il profumo degli agrumi del giardino.
La colazione al Caesar Augustus rappresenta un vero e proprio tributo alla vita ed alla Natura, con primizie dell’orto e la mitica marmellata di arance amare fatte con le proprie mani da Paolo Signorini, il proprietario del Caesar Augustus. Cornetti, uova col bacon, piccole mozzarelle di giornata e i profumatissimi pomodori dell’orto. Specialità della casa, la Torta Caprese e la famosa Pastiera, tutte le mattine.
Qui al Don Alfonso la colazione è all'insegna del biologico e mediterraneo. E molto sostanzioso, ca va sans dire. Veri e propri piatti come il pane cotto in forno a legna, “Fresella”, brioche all’olio extravergine di oliva, frullato di banane al profumo di cannella, uova con pancetta di Irpinia e crostini di pane tostato, biscotto di farina integrale con pomodorini, acciughe di Cetara e basilico.
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Una mamma tacco 12? Anche un paio di ballerine Prada vanno bene, ideali per (rin)correre (il pargolo). Non ho smesso di "fare cose e vedere gente", coltivare la mia passione per arte, design, fotografia e moda, of course. A sdoppiarmi ancora non riesco, ma un Hugo cocktail e un cigarillo Cohiba mi ridanno i superpoteri istantaneamente.
Dai facili tour adatti a tutte le gambe (anche a quelle non allenate) alle discese estreme di downhill per i più spericolati.
