Cena di Gala Redentore sulla terrazza Skyline

È un’esperienza unica al mondo quella che si vive durante la festa del Redentore, la ricorrenza più sentita e spettacolare di Venezia. E la magia aumenta se si ha la possibilità di trascorrerla in una location privilegiata, magari sulla terrazza panoramica più alta della città.

Ed è proprio in questa cornice di straordinaria bellezza, che va in scena la Cena di Gala Redentore, all’ottavo piano dell’Hotel Molino Stucky, sulla terrazza Skyline dalla quale si gode di una prospettiva unica sulla festa e sullo spettacolo pirotecnico.

A ciò si aggiungono la bontà e la raffinatezza di creazioni culinarie esclusive ideate dall’Executive Chef Ivan Fargnoli, abbinati ai vini selezionati dal Maître Giovanni Burrafato.

Menù Cena di Gala Redentore

Aperitivo:
- Pane fatto in casa con burro montato al tartufo e caviale
- Spiedino di gambero e chorizo con gazpacho
- Pesca, prosciutto crudo e pomodoro ciliegino
- Tartare di tonno con maionese al lime servita su crostino
In abbinamento: Champagne Brut AOC Apanage Pommery

- Amouse bouche di tartare di capasanta in salsa ceviche, riccio di mare, gelatina di agrumi
- Carpaccio di gamberi Carabineros, passion fruit, riso nero soffiato, gel al limone siciliano
In abbinamento:  Champagne Brut AOC Apanage Pommery

Primo piatto
- Risotto Acquerello Riserva al Parmigiano di Vacche Rosse stagionato 36 mesi, zeste di limone e polvere di caffè
In abbinamento: Lumera DOC Donnafugata

Secondi piatti
- Filetto di merluzzo oceanico Glacier 51, riduzione di crostacei, salicornia e insalata riccia
In abbinamento: Grafin de la Tour Collio DOC Villa Russiz

Sorbetto allo yuzu

- Filetto di Chianina arrostito, purea di patate, pomodorini, olive taggiasche, timo al limone 
In abbinamento: Brunello di Montalcino Campogiovanni DOCG San Felice

Dessert
-Mousse al cioccolato bianco e fave di tonka, gelatina di lampone e crema all’avocado
In abbinamento: Moscato rosa IGT revi


Cena di Gala start ore 20.00
Costo: 510 euro a persona, abbinamento vini, acqua e caffè inclusi
Posti limitati

Skyline Rooftop Bar sestiere giudecca 810, venezia
Per info: vcehi_fb@hilton.com – Tel. 0412723316
Biglietti qui