Per gli appassionati di barbecue... e non solo: Trattoria La Tagliata

(Questo evento è passato)

Intro
Se siete nei paraggi di Bologna e avete voglia di una buona grigliata di carne, qui la troverete come in nessun altro posto: ambiente informale ed elegante ma, soprattutto, carne, carne, carne! Cotta non a gas, non alla brace, ma su una griglia a carbone a vista dietro il bancone: i piatti avranno sicuramente un gusto unico, come se vi trovaste in un barbecue all'aperto.
Quindi, via alla scelta: potete indicare voi il pezzo che preferite, dalla vetrina esposta al bancone. Verrà, quindi, cotta davanti ai vostri occhi e, mentre il profumo vi stuzzicherà le narici, non potrete fare a meno di farvi venire l'acquolina in bocca e pensare: “E' proprio il posto che cercavo!”

Il menu
Partiamo dagli antipasti, con affettati di salumi, formaggi, crostini, e crescentine.
Anche i primi esplorano la tradizione emiliana, con tortellini in brodo e tagliatelle al ragù.
Ma come già accennato, qui è la carne che regna incontrastata: grigliate miste, “tagliata della casa”, ma anche nodino e fiorentine. Pezzi, pesi e taglie (tutti di carne selezionata e certificata) da scegliere direttamente dalla vetrina esposta al bancone. Dopodichè viene tutto cotto  al momento nella griglia a vista.
Anche i dolci raccontano la passione del “fare da sè”: i cuochi con anni di esperienza vi faranno scegliere tra numerosi dolci preparati in casa.

In cantina
Si trova un ampia scelta di vini, proveniente da diverse parti d'Italia: la scelta comprende bottiglie di diverso prezzo, ma tutti perfetti per l'abbinamento con la carne.

L'ambiente
Se vi aspettate una classica trattoria un po' annebbiata, cupa e arredata con mobili antichi e “campagnoli”, qui rimarrete stupiti: tutto, dall'arredamento elegante e minimal, alle tovaglie monocolore, denotano semplicità e raffinatezza.
Mobili dalla linea moderna, tavoli e sedie disposte ordinatamente.
Perfetto per una cena a due,  dove chi vorrà stare in intimità un piccolo angolo rialzato troverà lo spazio giusto, ma anche spazioso per riunioni aziendali e feste di compleanno; gusto nell'arredo e nella cucina, in equilibrio perfetto.