Dove mangiare un buon piatto vegano a Venezia

Per alcuni è il primo passo verso un cambio radicale per la propria vita. Per altri, invece, è un buon modo per iniziare a mangiare più verdure ed eliminare un po’ di ingredienti di origine animale. Probabilmente, hai già capito che sto parlando di Veganuary, una iniziativa che va avanti ormai da più di 10 anni e che si pone come scopo quello di sensibilizzare il grande pubblico e spingere anche chi non segue uno stile di alimentazione vegano a provare nuove ricette a base vegetale. Gennaio è quasi finito, ma perché non continuare a febbraio? 
Se la premessa è interessante, sono sicura che anche tu ti sarai posto la mia stessa domanda: dove trovare dei piatti vegetali a Venezia? Ecco alcune proposte.

Il ristorante a conduzione familiare a due passi dalla stazione

Aquila si conferma una delle piacevoli certezze per chi si trova a Venezia di passaggio o per chi vive qui e ha voglia di una cucina semplice ma non per questo banale. Tra le proposte più curiose, abbiamo il risotto alla barbabietola con polvere di cavolo nero. In menù, troverai questa proposta con crema di taleggio ma può essere realizzata in versione vegana, su richiesta, al momento dell'ordine. Segnate come vegetariane, ma in realtà totalmente vegane, le polpettine servite su crema di peperoni e pomodori confit, da poter gustare come secondo o come accompagnamento ad un aperitivo.
Aquila Restaurant - Wine Bar - Rio Terà Lista di Spagna, 160/A, 30121 Venezia VE - Telefono: 347 999 2459

L'osteria moderna per la cena o la merenda

Quella che raccontano i piatti di Anice Stellato è una Venezia genuina, orgogliosamente rappresentata da proposte ricercate ma senza troppi fronzoli. Materie prime di qualità, tra cui diversi presidi Slow Food, e interessanti collaborazioni con fornitori pluripremiati (come Tòcio Bread) rendono affascinante il menu di Anice Stellato. Tra le proposte del menù di stagione abbiamo la rosa di Gorizia con mandorle, senape in agrodolce e lamponi che, insieme al cavolfiore piastrato con crema di cavolfiore arrosto, grano saraceno, aceto balsamico e olio al rafano compongono un'interessante alternativa vegana. 
Osteria Anice Stellato - Fondamenta de la Sensa, 3272, 30121 Venezia VE - Telefono: 342 084 2837

La pizzeria premiata che mette d'accordo tutti

Siamo nel cuore del ghetto, dove Strazzaria la fa ormai da padrone. Dopo aver ottenuto il riconoscimento dei due spicchi nella Guida Pizzerie d’Italia del Gambero Rosso, Strazzaria non si ferma e continua la sua ricerca, includendo tra le sue proposte anche delle pizze vegane. Per il menù di Gennaio abbiamo “Risi e Bisi”, con mozzarella vegana bio, piselli fini novelli dell'orto, cipolla dorata di Chioggia e pepe fresco ma, se preferisci qualcosa di tradizionale, potrai sicuramente apprezzare la “Margherita dell'Orto” con pomodoro San Marzano DOP, mozzarella vegana bio e pomodorini confit dell'orto. Tutte da scoprire la “Parmigiana vegana” e la “Red Hot Chili pizza”. Tutte le proposte vegane sono comunque indicate in menù.
Strazzaria -  Campo del Ghetto Nuovo, 2888, 30121 Venezia VE - Telefono: 331 237 3533

Il bistrot in cui ritrovarsi con gli amici o in coppia

Sebbene non si tratti di un ristorante tradizionalmente inteso, Sulla Luna è quel bistrot in Fondamenta della Misericordia che conserva ancora la sua magia. Ci troviamo, infatti, all'interno di una libreria indipendente dove, tra un romanzo e un libro illustrato per bambini, sarà possibile gustarsi un bel calice di Lunatico (il prosecco della casa) e abbinarlo alle proposte della cucina. Anche in questo caso, i piatti vegani sono ben segnalati in menu. L'hummus rosa di ceci, ad esempio, insieme ai falafel (fatti con ceci, carote e zucca, semi di sesamo e mandorle) serviti con la loro insalata colorata o la focaccia con crema di fagioli cannellini, puntarelle e insalata possono essere gustati da soli o condivisi. 
Sullaluna libreria & bistrot -  Fondamenta de la Misericordia, 2535, 30121 Venezia VE - Telefono: 041 722924

L'hamburgeria che non propone solo hamburger - A Mestre

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Ci spostiamo in terraferma per assaggiare la cucina di Pickles, una burgeria vegetariana e di pesce, con proposte di piatti, insalate e snack preparati in casa, tra cui spiccano i sottaceti, come appunto suggerisce il nome del locale. Tantissime, in questo caso, le opzioni vegane e un'ottima attenzione anche per le intolleranze, infatti tutte le portate sono disponibili senza glutine e senza lattosio. Oltre alla selezione di sottaceti, i nachos di mais con salsa cheddar vegana, Pico de Gallo e cipollotto sono tra gli antipasti più gettonati e, ovviamente, ampio spazio ai Burger e ai Club Sandwich, accompagnati da patatine fritte con burger vegetali e formaggi vegani.
Pickles - Calle Giovanni Legrenzi, 31, 30171 Venezia VE - Telefono: 041 712 4980


In copertina: Sulla Luna.
Foto tratte dalle pagine FB e IG dei rispettivi locali.