Aquila è il piccolo gioiello di Marina Wahba, la giovanissima e grintosa titolare che ha deciso di dare una svolta all'attività di famiglia fin dal 2021, quando ha ripreso in mano la gestione insieme al fratello Matteo. L'ambiente è caldo e accogliente ma estremamente romantico, grazie ai colori tenui e alle decorazioni floreali che cambiano in ogni stagione per farti sentire perfettamente accolto, in ogni momento. Aperto a pranzo e cena, ma senza dimenticare l'aperitivo e, perché no, una pizza al volo da dividere prima di partire alla volta di Piazza San Marco: la cucina di Aquila è sempre aperta e nessuna richiesta è troppo azzardata per gli chef. La proposta è italiana, tradizionale e semplice ma non per questo banale in quanto le materie prime vengono scelte con estrema cura, selezionate in base alla stagione e poi lavorate a regola d'arte sotto lo sguardo attento di Marina, Matteo e, qualche volta, anche della mamma: si tratta, in fondo, di un locale a conduzione familiare e tutto si affronta insieme, dalla prova menù alla scelta dei cocktail. Fiore all'occhiello di Aquila rimangono però la pasta, il pane e la pizza, fatti ogni giorno in casa. Sì, hai capito bene: abbiamo un locale che segue ancora la tradizione, con i suoi panificati e con i ravioli impastati e farciti giornalmente dalle sapienti mani dello chef. Il menù cambia spesso e, per questo motivo, accanto al tradizionale fritto di pesce con salicornia croccante, potrai trovare i gamberi in pasta kataifi, le polpettine vegetariane e tante altre proposte che potranno stuzzicare il tuo palato. Massima attenzione anche per la selezione dei vini, dove troviamo tante proposte locali, ovviamente, ma arricchite da etichette interessanti provenienti dal territorio nazionale e internazionale. Se non sai cosa scegliere, chiedi il parere dello staff perché Marina e Matteo sapranno consigliarti il calice giusto ad ogni ora e in accompagnamento ad ogni piatto. Un ritrovo che si conferma adorabile nella sua semplicità e al quale sarà impossibile resistere!
