A Roma aprirà un ristorante pan-asiatico
Pubblicato il 3 febbraio 2025 alle 07:00
Pubblicato il 3 febbraio 2025 alle 07:00
Come avevamo già accennato qui, a partire dalla prossima primavera Roma ospiterà il primo Art'Hotel d'Italia. Ecco qualche dettaglio in più su YEZI, il ristorante situato al suo interno. Situato proprio di fronte agli Horti Sallustiani, il locale si presenta come "un luogo di incontro che combini arte, musica, cucina e mixology" e dispone di una terrazza al piano terra.
La cucina è guidata dal Concept Chef Werner Seebach, con esperienza in ristoranti londinesi come Roka, Sushi Samba e Chino Latino, e fondatore del primo YEZI a Zagabria. L'Head Chef è Giordano Gianforchetti, già chef del Wunderkammer e del J.K. Place Roma. In sala operano Davide Ludovico Valaydon come Restaurant & Bar Manager e Nicolò Andrenacci come Restaurant Manager.
Il menu propone una selezione di dim sum, small bites, sashimi salads e piatti principali come il Wagyu Ishiyaki. "L'esperienza gastronomica di YEZI si basa sulla condivisione" secondo i principi della cucina Pan-Asiatica.
Il Cocktail Bar è gestito da Alessandro Manello (Group Bar Manager) e Gianluca Mantovani (Head of Mixology). La drink list si ispira alle antiche vie che conducevano a Roma.
Il concept si basa sul modello delle Tea House asiatiche, con una selezione di tè monorigine da Cina, Giappone e Taiwan, accompagnati da pasticceria che include Parfait Ibisco e Vaniglia, Mousse al Matcha e Yuzu, e macarons.
Il ristorante è parte dell'hotel art'otel Rome Piazza Sallustio e ospita opere dell'artista Pietro Ruffo, tra cui la "Library of the Map of Rome", "Le Costellazioni di Roma" sulla terrazza e "Antropocene" nella sala privata da 16 posti.
YEZI è aperto dal pranzo a tarda sera e include un programma musicale con resident selectors.
Il ristorante si troverà presso Art’otel Rome Piazza Sallustio.
Crediti foto copertina: dalla pagina facebook del locale.
