Il fascino segreto della costa d’inverno: il viaggio gastronomico sul lungomare di Polignano

Dicembre. Niente più folle estive ma solo l'aria che si fa più fresca. A quel punto Polignano a Mare svela il suo volto più autentico e accogliente. Perché l'inverno non è una pausa, ma una vera e propria celebrazione dei sapori più intimi e robusti della Puglia, l’occasione perfetta per scoprire locali che fanno del calore, dell’atmosfera e della genuinità i loro pilastri. 
Quando il clima impone di abbandonare la corsa al tavolo vista mare per prepararsi ad immergersi nelle sale in pietra viva e sotto le volte a botte, dove la tradizione culinaria regionale viene esaltata al massimo, noi vi proponiamo una serie di locali in cui sono equilibrati sapori di mare freschissimi - disponibili tutto l’anno - alle ricche tradizioni di terra. Dalle osterie dove si sente forte il profumo di casa alle pizzerie sempre capaci di scaldare l'anima, fino ai cocktail bar più sofisticati per il dopocena, ecco la mappa definitiva per vivere il gusto della costa barese durante i mesi più freddi.

Il salotto urbano della mixology e del ritrovo

Se l'obiettivo è l'intrattenimento di qualità o l'aperitivo perfetto, Il Diplomatico è il vostro punto di riferimento in città. Situato nell'ormai iconica Piazza Vittorio Emanuele II, questo locale non è un ristorante, ma il cuore pulsante della vita notturna polignanese. Si tratta di un cocktail bar rinomato per l'arte della mixology, in grado di offrire una carta di drink creativi e ricercati, realizzati con maestria e materie prime d’eccellenza, insomma è il luogo dove l'eleganza si incontra con la convivialità, in modo da offrire un ambiente sofisticato e vivace per il dopocena o per un ricco aperitivo. Le proposte di stuzzicheria e finger food accompagnano perfettamente i drink, rendendolo il salotto urbano ideale per chiudere la serata in grande stile, vivendo appieno la dimensione più cool di Polignano.
Diplomatico - Piazza Vittorio Emanuele II, 65/67 - Polignano a Mare BA, T.: 3385790340

Street food rivoluzionario

Il fenomeno che ha conquistato l'Italia è nato proprio qui e non si può ignorare: Pescaria ha ridefinito lo street food di mare, portando panini di pesce e fritti croccanti, e accessibili - con un prezzo medio di circa €18 - a pochi passi dalla scogliera di Polignano. La sua formula vincente è la freschezza assoluta unita alla velocità del fast-food, la scelta perfetta per una pausa pranzo dinamica o una cena informale che non rinuncia al sapore del mare. Il vantaggio invernale? Ovviamente è un posto ideale per un pasto veloce ma saporito, ottimo take-away da gustare sul lungomare dedicato al grande Domenico Modugno.
Pescaria - Piazza Aldo Moro, 6/8 - Polignano a Mare BA, T.: 0804247600

Pinse vista scogliera

Situato strategicamente sul lungomare, il menù di Malidea si focalizza su pinse e pizze con un prezzo medio di circa €15, rendendolo una delle opzioni più economiche con vista diretta sul blu. Perfetto per un aperitivo rinforzato o una cena leggera e piacevole in un ambiente giovanile e curato.
Malidea - Lungomare Domenico Modugno, 11 - Polignano a Mare BA, T.: 3463016383

Il classico per ogni momento

Come suggerisce il nome, La Terrazza vanta una delle posizioni più ambite, con una vista diretta su Lama Monachile, il famosissimo scorcio di Polignano. Questo locale offre un menù che spazia dalla pizza ai piatti tipici della cucina pugliese, posizionandosi nella fascia media ma offrendo un eccellente compromesso tra costo e vista iconica. Perfetto per un pranzo che cattura la luce invernale o una cena tranquilla, le sue sale interne, calde e accoglienti, mantengono intatto il piacere del panorama. È l'opzione ideale per chi cerca una cucina tradizionale ben eseguita con lo sfondo più fotografato della Puglia.
La Terrazza - Via San Vito, 1, 70044 Polignano a Mare (BA), T.: 0804240107

L'antipasto innovativo

Per un assaggio autentico e, soprattutto, economico, il consiglio è fare una deviazione verso Sporcamuss. Questo locale ha fatto dell'omonimo dolce tipico barese la sua specialità salata, proponendo una sfoglia croccante ripiena di ingredienti locali di prima scelta. Si tratta di un'opzione di street food geniale, perfetta per uno spuntino veloce o un antipasto innovativo mentre si passeggia tra i vicoli del centro storico, a pochi passi dalle scogliere. Veloce, saporito e a costo irrisorio, è la tappa curiosa che arricchisce l'esperienza gastronomica di Polignano.
Sporcamuss - Via Anemone, 40, 70044 Polignano a Mare (BA), T.: 0804038526

La pizza è sempre una garanzia

Quando si cerca l'equilibrio tra una qualità eccellente e un prezzo onesto, la Pizzeria Il Quadrifoglio è il nome da segnare. Sebbene non si trovi direttamente affacciato sul mare, è ampiamente considerato il punto di riferimento in città per l'alta qualità delle sue pizze, realizzate con impasti a lunga lievitazione e ingredienti pugliesi di stagione. È l'ideale per una cena che si concentra sul gusto e sulla sostanza, dove il conto rimane contenuto. Una certezza per gli amanti della vera pizza napoletana e gourmet, con l’accoglienza calda di un ambiente curato.
Pizzeria Il Quadrifoglio - Via Roma, 33 - Polignano a Mare (BA), T.: 0808172558

Sapore genuino e vista

Se cercate una cena che vi faccia sentire un tutt'uno con il mare, il Ristorante Grotta Ardito è la vostra destinazione. Questo locale vanta una delle posizioni più strategiche che ci siano, affacciandosi direttamente sull'acqua, così anche in inverno le sue sale interne, accoglienti ed eleganti, permettono di godere di una vista incantevole e riparata. La sua cucina è radicata nel principio della freschezza quotidiana del pescato. Il menù celebra i sapori del mare con proposte che spaziano dal crudo agli ottimi primi piatti, come il risotto ai frutti di mare o i paccheri all'astice, spesso presenti in menù degustazione. Nonostante la location sia premium e la proposta orientata alla genuinità, Grotta Ardito offre un'ottima esperienza gastronomica marina per chi vuole rimanere nella fascia media di prezzo: sicuramente un punto vincente.
Ristorante Grotta Ardito - Via Largo Ardito, 11 - Polignano a Mare (BA), T.: 0804247210

Per chi cerca il gusto storico

A ridosso delle mura antiche di Polignano c'è un ristorante che coniuga la semplicità della cucina pugliese con una notevole raffinatezza nell'ambiente. Ebbene, Antiche Mura regala un'atmosfera elegante e storica, con i suoi interni curati e una posizione che suggerisce la vicinanza imminente al mare. Il menù è un inno al pesce fresco e alla cucina mediterranea, con piatti che spesso combinano le ricchezze dell'Adriatico con la sapienza della tradizione locale. Sebbene si collochi nella fascia media superiore, offre un'esperienza indimenticabile per chi cerca l'eleganza, un servizio attento e la sensazione di cenare immersi nella storia, a un passo dallo spettacolo della costa. L'ambiente romantico, con luci soffuse, lo rende perfetto per celebrare momenti speciali.
Antiche mura - Via Roma, 11 - Polignano a Mare BA, T.: 0804242476

L'osteria che celebra la tradizione al giusto prezzo

Nel vibrante cuore della movida polignanese, a due passi da Piazza Garibaldi, Prelibatorio si è guadagnato la fama di osteria che non scende a compromessi sulla qualità pur mantenendo un budget accessibile. L’ambiente, rustico ma curato, con le sue volte in pietra, offre il rifugio ideale quando le temperature si abbassano, trasformandosi in una vera casa del gusto. La filosofia è incentrata sulla cucina pugliese autentica e stagionale: aspettatevi primi piatti ricchi come le inimitabili orecchiette fatte a mano, sughi di carne robusti tipici della stagione fredda o secondi di terra che esaltano le materie prime a chilometro zero. Le porzioni sono generose e l’atmosfera è sempre vivace e amichevole. È il posto perfetto per una cena tra amici o in famiglia, dove il calore dell'ospitalità pugliese si sposa con la sostanza dei sapori veri, senza brutte sorprese al momento del conto
Prelibatoio - P.zza Giuseppe Garibaldi, 36 - Polignano a Mare BA, T.: 3274115320

L'eccellenza tradizionale e accogliente

Casa Mia è un altro baluardo della gastronomia locale che riesce a unire l'eleganza discreta alla cordialità tipica pugliese. Entrare in questo locale è come varcare la soglia di un’antica dimora di famiglia, con un arredamento che celebra il legno e la pietra viva. La cucina qui è devota sia al mare che alla terra, con un focus particolare sulla qualità del pesce fresco e sui piatti della nonna, preparati con un tocco di raffinatezza. Qui si apprezza soprattutto l’attenzione ai dettagli, dalla selezione degli antipasti di terra ricchi di formaggi e salumi locali, fino ai succulenti secondi di mare alla griglia. Insomma "Casa Mia" è la scelta ideale per chi desidera una cena più strutturata e completa, dove la tradizione culinaria è elevata a un'esperienza decisamente soddisfacente: ne uscirete sazi!
Casa Mia | Trattoria Pizzeria - P.zza Giuseppe Garibaldi, 38 - Polignano a Mare BA, T.: 3935139573

Le foto interne sono tratte dalle pagine social dei locali citati.
La foto di copertina è tratta dalla apgina Istagram di Diplomatico