Nel cuore dello storico e raffinato quartiere di Monteverde, dal 1927 il ristorante per chi ama mangiare bene e in famiglia

Nel cuore dello storico e raffinato quartiere di Monteverde, a due passi dalla frenesia del centro ma lontano quanto basta per respirare un’aria più rilassata, c’è un luogo che da quasi un secolo rappresenta un vero punto di riferimento per chi ama mangiare bene: Eden. Nato nel 1927 come ristorante-pizzeria, questo locale ha saputo attraversare epoche, mode e gusti restando sempre fedele alla sua filosofia: qualità delle materie prime, attenzione al cliente e un ambiente familiare e informale, dove sentirsi accolti.

Il pescato fresco che arriva ogni giorno da Anzio, la pizza romana “scrocchiarella” cotta a legna e la carne di prima qualità accompagnata da salse preparate al momento sono i pilastri di un’offerta gastronomica solida e apprezzata da generazioni di clienti. Ma Eden non si è fermato alla tradizione. Da qualche tempo, il locale ha ampliato la sua proposta grazie alla creazione di un patio esterno pensato per aperitivi e dopocena, con cocktail cubani, una selezione vastissima di rum e la possibilità di ballare sulle note della musica latina.

Ne abbiamo parlato con il titolare Claudio, che ci ha raccontato la filosofia del locale, la voglia di rinnovarsi e qualche anticipazione sui progetti futuri.

Eden nasce nel 1927: qual è la sua storia?

"Eden nasce come una piccola trattoria di quartiere e, negli anni, si è trasformato e ingrandito insieme alla città. La gestione è sempre rimasta in famiglia e questo ci ha permesso di mantenere una certa coerenza e attenzione alla qualità. Oggi proponiamo una cucina di pesce fresco, che arriva quotidianamente da Anzio, oltre alla nostra carne, anche argentina e comunque di primissima qualità, e alle pizze tipiche romane cotte nel forno a legna. Negli ultimi anni abbiamo lavorato molto per diversificare la proposta, proprio per andare incontro alle nuove esigenze dei clienti".

Da poco avete allestito un nuovo spazio per aperitivi e dopocena. Di cosa si tratta?

"Abbiamo creato una zona più riservata nel patio esterno, con un bancone bar dedicato e divanetti, dove si respira un'atmosfera latina. Proponiamo cocktail a base di rum cubano, una selezione molto ampia di etichette e, per accompagnare, ci sono taglieri regionali, fritti home-made e un assortimento di oltre 30 varietà di patate fritte, fresche e surgelate. L'idea è offrire un luogo in cui rilassarsi e socializzare, ascoltando buona musica, magari cimentandosi anche con qualche danza latina".

Il menù resta quindi improntato alla tradizione, ma con qualche tocco creativo?

"Esatto, continuiamo a puntare su pesce e carne di alta qualità, ma aggiungiamo ogni tanto piatti nuovi che prepariamo in base al pescato del giorno o alla stagionalità. Ad esempio, proponiamo il filetto argentino con diverse salse fatte al momento e il pesce lo abbiniamo a ingredienti sempre freschi e particolari. Anche per le pizze ci teniamo a mantenere la tradizione romana con la nostra pinsa e le classiche scrocchiarelle".

Organizzate anche eventi privati?

"Sì, la nostra location si presta bene per eventi e feste private. Abbiamo anche un parcheggio privato, che non è poco a Roma! Teniamo però una certa selezione per garantire la qualità dell’ambiente: preferiamo lavorare su eventi che rispettino un certo standard, sia per il tipo di clientela sia per il livello di servizio che vogliamo mantenere. Non organizziamo feste di massa o troppo caotiche: vogliamo che Eden rimanga un posto in cui ci si sente bene e a proprio agio".

Come si inserisce Eden nel contesto del quartiere di Monteverde?

"Monteverde è un quartiere residenziale, elegante ma non pretenzioso. Con Eden abbiamo voluto mantenere un’identità ben precisa, offrendo un servizio di qualità ma accessibile. La zona esterna dedicata agli aperitivi e al dopocena è una novità per il quartiere e vogliamo che diventi un punto di riferimento, senza però snaturare quello che siamo sempre stati: un ristorante che mette la qualità del cibo al primo posto".

Prossimi progetti o novità in arrivo?

"Per ora ci concentriamo su questa nuova area cocktail e stiamo lavorando per perfezionare il menù dei taglieri e degli aperitivi. Ma non escludiamo di organizzare eventi a tema e serate speciali. Intanto, l'obiettivo resta quello di offrire ai nostri clienti un’esperienza completa: dalla cena all’aperitivo, dal pranzo della domenica alla serata più informale". 

Ristorante Eden
Piazza Ottavilla, 14 - Roma
Tel: 065818413