Un sigillo di garanzia fondatto sui prodotti d'eccellenza italiani

(Questo evento è passato)

LA GASTRONOMIA
- Il suo obiettivo è una mission vera e propria: promuovere i prodotti italiani d’eccellenza esaltandone il valore e le diverse particolarità.
- Ceralacca è un ristorante e norcineria in cui avere la garanzia di poter scegliere tra specialità fatte con quelle che sono assolute eccellenze del patrimonio enogastronomico italiano.
- C'è una selezione quotidiana di materie prime: dai prodotti di norcineria ai salumi, dai formaggi ai vini.
- Accomodandoti alla sua tavola, da Ceralacca puoi scegliere fra varie soluzioni: degustazione, aperitivo, pranzo, cena.
- Si va dai sapori tipici norcini, fatti di pregiati salumi e formaggi accostati a vini d’eccellenza, ai tanti piatti presenti nella carta con primi e secondi creativi, contorni, dolci e frutta; dalla inedita patata al cartoccio farcita in vari modi, alla birra d'Oltralpe; dalle carni pregiate di asino, cinghiale, cervo e capriotto, fino all'aggiuntiva proposta del giorno a pranzo, studiata a discrezione dello chef e dell'approvvigionamento quotidiano.
- Il menù propone prodotti importanti, selezionati con cura ed amore all'insegna della filiera corta.
- Ci sono formaggi dop, salumi di suino, d’oca, di Chianina e di cinghiale da abbinare con le migliori confetture e olii di oliva del Bel Paese.
- Il momento dell’aperitivo è sicuramente uno dei punti di forza del locale, che consente di rilassarsi in un ambiente confortevole e in cui lasciarsi coccolare con l'alta cucina del nostro paese.
- L'aperitivo propone assaggini dei piatti presenti in menù, stuzzichini e altre bontà che ben si sposano con cocktail o vini leggeri.
- Le porzioni dell'aperitivo sono abbondanti al punto da rappresentare una più che degna alternativa alla classica cena.

VINO
- Sono presenti le migliori etichette nazionali (oltre 150).
- La carta vini è di assoluto rispetto, volta a privilegiare le principali etichette che hanno segnato la storia vitivinicola italiana.
- Ci sono vini rossi, bianchi, rosè, invecchiati d'annata, fruttati, aromatici, intensi, secchi, dolci... 
- Una selezione così ricca e variegata non poteva che essere una espressa volontà di un sommelier: Carmine Saracino, socio dell’Associazione Italiana Sommelier Bari, e patron del Ceralacca, che con competenza e garbo sa sempre proporre e consigliare il giusto abbinamento gastronomico.
- Segnaliamo che il Ceralacca è anche una fornitissima enoteca in cui poter acquistare, al locale o online, le migliori etichette che hanno fatto grande la storia vinicola italiana. 

BIRRA
- Non di meno conto è il capitolo birra, che propone un vasto assortimento di etichette in bottiglia e alla spina.
- Sono presenti birre belghe, olandesi, tedesche, e artigianali italiane.
- Le tipologie sono le più disparate: pils, lager, riserve, vintage, weisse, blanche, affumicate, alla frutta, biologiche, senza glutine.

DOMICILIO
- È attivo il servizio a domicilio che consente di ordinare la propria cena direttamente da casa.
- Anche con questo servizio si ha a disposizione la degustazione di formaggi e salumi, i vini e le proposte culinarie del giorno e del menù. Sia per il pranzo che per la cena.