I locali più healthy di Verona

Quante volte hai detto: ok un po’ di detox lo faccio in autunno. Non vorremmo rovinarti la festa, ma è finita la baldoria. È arrivata la resa dei conti. La bilancia ti sta fissando e ti presenta il conto delle vacanze. È giunto il momento di purificarsi dagli aperitivi e munirsi di sane verdurine. Ora fino a Natale il tuo Sacro Graal sarà una centrifuga all’ananas e un piatto veg. Scherzi a parte non è più necessario limitarsi alla solita insalata, si può mangiare bene e sano trovando anche piatti gustosi belli da vedere e che fanno bene sia al cuore che al corpo. L’avrai capito nelle prossime righe si parlerà dei locali green ovvero dei più healthy di Verona, sperando che non abbiano messo la bilancia sullo zerbino dell’ingresso.

Da Vica Juice Bar 

Vica Juice Bar è un luogo luminoso e contemporaneo, dove ogni dettaglio, dagli ingredienti freschi all’arredamento, è pensato per rigenerare corpo e mente. Qui trovi piatti sani ma gustosi, accessibili a tutti. Non mancano infatti opzioni gluten free e vegetariane, ma anche ricette pensate per chi cerca un’alimentazione leggera ma appagante. La loro missione: benessere nella vita quotidiana, grazie a piatti colorati e nutrienti che puoi accompagnare con estratti preparati al momento. Il menù segue le stagioni. Puoi scegliere tra un’ampia selezione di piatti completi come il feta toast con pane senza glutine, formaggio,pomodorini e spinaci oppure quello al salmone, ma anche creare la tua bowl da abbinare alla tua centrifuga. Ci sono pure le calorie a fianco, più di così non puoi dire nulla.
Vica Juice Bar healthy fit & gluten free, Aperto, via S. Salvatore Corte Regia, 9B, 37121 Verona (Vr). Telefono: 3518441310

Da Flora 

Da Flora è un ever green in tutti i sensi, è uno dei quei locali dove puoi sederti a tavola e per una volta, rilassarti senza l’ansia delle calorie. Tutti i loro piatti non contengono derivati animali. Il menù è completamente senza glutine, vegano e senza lattosio. Quindi con Flora vai sul sicuro, basta rinunce alle cene con gli amici qui puoi mangiare tutto. Trovi anche un buffet a peso gustosissimo. Puoi sceglierei in autonomia cosa mangiare, senza avanzare nulla o optare di uscire dal locale ancora affamato e riempirti come se non ci fosse un domani. Senza contare il fatto che puoi anche assaggiare molte più cose con l'idea del buffet e diverse proposte del giorno. Nel menù trovi insalata di riso, cereali gluten free alle verdure, vellutata crudista, verdure marinate, ma anche pasta o crespelle con le zucchine, patate crocconti e molti altri piatti stagionali. Per dessert c’è sempre una torta del giorno, gelato vegano o frutta di stagione. Da Flora sei in pieno centro a pochi passi da Ponte Pietra.
Ristorante Flora, stradone Maffei 8c, 37121 Verona (Vr). Telefono: 0458006300

Da Flower Burger

Ok healthy, ma l’occhio deve avere la usa parte e allora a sto punto in lista noi ci mettiamo anche Flower Burger con i bun colorati decisamente green. Flower Burger è un locale moderno e informale che offre una versione dei classici panini con pane e hamburger a base di tofu, soia, seitan altamente proteico unito ai fagioli rossi, lenticchie da abbinare a spinaci e cipolle rosse. C’è pure un'opzione roll ovvero una piadina verde all’alga spirulina che racchiude patate speziate, straccetti vegetali, pomodori e insalata, arricchiti da salse spicy e Flower mayo. Nel menù non manca pure la versione senza glutine, con impasto di farina di frumento deglutinata, farina di teff rosso e fibre vegetali. Se hai voglia di un dolcino trovi anche salme  e tortino di cioccolato e milkshake. Gli hamburger sono descritti come "fantastici". Purtroppo non sono disponibili patatine senza glutine.
Flower Burger, Corso Porta Nuova 87, Verona (Vr).Telefono: 0452215958

Da Verde Pisello 

Un altro locale che non può mancare in lista è sicuramente Verde Pisello. Come scrivono loro sul sito: “è il Natural Bio Bistrot per chi sceglie di mangiare prendendosi cura della propria salute”. Qui trovi una cucina che si ispira allo spirito, alla salute e al benessere” , che ti insegna a mangiare in modo sano, ma con piacere. C’è sempre un menù del giorno che segue le stagioni e l’opzione vegana. Sono aperti dalla colazione, per pranzo, merenda fino all’aperitivo. Inoltre fanno parte dell’AIC Veneto. Il bello di questo locale è che puoi scegliere liberamente tra diverse combinazioni di piatti inserendo proteine, carboidrati a lento rilascio e verdure fresche e colorate. Per esempio puoi trovare lasagna vegetale, oppure miglio con broccoli, cavolo marinato al limone. Insomma qui ci tengono se non l’hai capito. Vai a dare un’occhiata per noi è approvato. 
Verde Pisello Natural Bio Bistrot, stradone Porta Palio, 36 Verona (Vr).
Telefono: 3298195429

Da Kymì

Kymì è un locale giovane che offre un’esperienza alimentare sana e gustosa, non troppo lontano dal centro. Ogni piatto unisce benessere, sostenibilità e gusto, tramite proposte inclusive, flessibili e nutrienti, perfette per chi ha scelto uno stile di vita consapevole e cerca un fast food diverso, che fa bene e fa stare bene. Qui trovi le bowl con riso rosso basmati, pulled planted, versure al forno e salsa teryaki, ma anche panini con seitan marinato e carote crude, kimichi, olio e aceto, oppure tempeh su letto di hummus. Non mancano piatti del giorno e dolccini gustosi da accompagnare al tuo pranzo o alla tua cena. Trovi anche birre artigianali e Kombucha. Se non hai capito nulla di cosa si mangia da Kymì vai a dare un’occhiata e fidati di noi che è la scelta giusta. 
Kymy via Trieste, 54 37135 Verona (Vr).  

Da Healky by Elk Bakery

Healky nasce per rendere il mangiare bene più semplice. Dietro a questo locale c’è il mondo di Elk Bakery, ma qui l’idea è diversa: meno brunch americano e più cucina healthy. Siamo in pieno centro in via cappello e ogni momento è buono far un salto qui. L’ambiente segue la stessa linea di Elk, contemporaneo, cucina a vista, e atmosfera da città del nord Europa. Hanno puntato su un format veloce ma curato,.Ti basta scegliere la base, aggiungere gli ingredienti a tuo piacere, controllare i valori nutrizionali e creare il tuo equilibrio. In lista non mancano bowl, toast, piatti proteici, molte opzioni veg e ingredienti molto freschi che seguono le stagioni, ma anche hummus e insalate sfiziose. Tutto è curato nei minimi dettagli pure la presentazione del piatto. C’è una ricerca meticolosa dei sapori, negli abbinamenti, ma anche nell’estetica, senza però diventare troppo costruita. 
Healky, via Quattro Novembre 1/a 37126 Verona (Vr). Telefono: 04511177151 

Da Terracotta 

Terracotta si trova nel quartiere di Veronetta, a pochi minuti a piedi dal centro storico di Verona è una gastronomia artigianale esclusivamente vegetariana e vegana. Qui ogni giorno vengono preparati piatti freschi utilizzando ingredienti di stagione e materie prime di qualità. Il banco propone un’ampia scelta di specialità vegetali, tra cui zuppe, hummus, focacce farcite, pizza, polenta, panini, piatti pronti, dolci artigianali e proposte che cambiano quotidianamente in base alla stagionalità. È il luogo ideale sia per un pranzo veloce sia per acquistare cibo da asporto senza rinunciare al gusto. Terracotta non è un locale grande, ma forse è anche questa la sua particolarità soprattutto è un posto accogliente e curato, con un’atmosfera familiare che mette subito a proprio agio. La cordialità dei gestori e l’attenzione ai dettagli contribuiscono a rendere Terracotta una tappa imperdibile per chi cerca una cucina vegetale genuina nel cuore di Verona.
Terracotta, via Gaetano Trezza, 32, 37129 Verona (Vr).Telefono: 3711136467


Foto copertina dalla pagina Facebook di Ristorante Kymì.
Foto interne tratte dalle pagine di FB dei rispettivi locali.