Hai detto Fast Food? Ecco perché Genuino è diverso da tutti gli altri

(Questo evento è passato)

Il primo ristorante fast…good a Milano
- perché Genuino apre le sue porte a Milano, in zona Turati, dopo una lunga esperienza di sei anni a Trieste dall’enorme successo
- perché nasce dall’esigenza dei titolari di gustare un pasto buono, sano, genuino e sostanzioso come a casa, fuori casa
- perché l’Healthy food, oggi di moda, qui si fa un must, un principio basilare innato nella cucina italiana e mediterranea da abbracciare per raggiungere l’equilibrio di mente e corpo
- perché il servizio è “fast” ma la cucina è “slow” come quella di una volta, fatta di tempi lunghi di preparazione e di rispetto assoluto della materia prima
- perché da Genuino tutto è essenziale: non vengono utilizzati ingredienti industriali ma a filiera corta e certificata
- perché gli ingredienti sono d’eccellenza e tutti italiani tranne il salmone, fresco e quotidiano, che viene pescato nei migliori mari del nord Europa
- perché spesso mangiare fuori casa è un’esigenza ma da Genuino diventa anche un piacere perché tutto è fatto proprio come a casa e per questo può essere mangiato tutti i giorni apportando il giusto rapporto nutritivo e benefico all’organismo
- perché mangiare vuol dire anche prendersi cura di sé ed è un piacere senza tempo
- perché da Genuino si mangia sano, genuino ma velocemente e ad un prezzo davvero concorrenziale
 
Il menu: artigianalità e stagionalità
- perché il menu ad un primo sguardo può apparire semplice ma alla base vi è una continua ricerca effettuata dello chef Giacomo in termini di gusto, di profumi, di apporto nutritivo e di estetica
- perché il menu non è molto vasto e presenta delle fasce di piatti prestabilite i cui ingredienti variano con il naturale passare delle stagioni
- perché da Genuino si vive l’artigianalità: proprio come in casa non si utilizzano coloranti, né conservanti
- perché i piatti sono all’apparenza semplici ma alla base vi è uno studio lungo e attento ai minimi dettagli per far sì che si apporti il naturale apporto nutritivo, senza appesantire e con gusto
- perché da Genuino non si utilizza il pane (tranne che per i panini e gli hamburger) ma piuttosto i cereali. Il riso è il principe dei piatti nelle tre varianti bianco, rosso e nero
- per i Panini: si passa da quello al pollo, a quello con salmone al vegano. Da provare assolutamente anche il Genuino con hamburger fatto in casa di pollo e tacchino, formaggio, carote, insalata, cappuccio scottato, sesamo, pomodorino confit, salsa di stagione e zenzero
- per i rotoli (wraps), le schiacciate di pane realizzate in casa e ripiene proposte in versione vegetariana o Genuino (con tacchino, verdure di stagione alla piastra, stracchino e pomodoro confit)
- per i Piatti caldi: piatti unici gustosi e nutrienti composti da un terzo di cereali (mix di riso integrale), un terzo di verdura di stagione alla piastra con primizie ed uno di proteina (si passa quindi da quello di carne con il pollo a quello di pesce con il salmone, al vegetariano con il formaggio a quello vegano con l’hamburger vegano fatto in casa)
- per le zuppe di stagione o per i cereali conditi: un piatto unico con prevalenza di cereale (tris di riso integrale o miglio biologico) con verdure alla piastra e pollo o salmone
- per le insalate davvero uniche di pollo con pollo affumicato oppure quella con il polpo con piovra croccante alla piastra e molte altre.
- perché tutte le salse vengono realizzate in casa e non viene utilizzato alcun tipo di conservante, colorante o esaltatore di sapore
- perché alle patatine unte e malsane dei fast food classici si vanno a sostituire le patate al forno croccanti con rosmarino realizzate artigianalmente e quotidianamente
- perché anche i dolci sono realizzati in casa
- perché è un locale adatto anche ai celiaci grazie all’ampia varietà di piatti con ingredienti naturalmente senza glutine
 
La naturale bontà, anche nella proposta beverage
- perché da Genuino si presta la massina attenzione non solo al cibo ma anche alla proposta beverage
- perché la birra proposta è arrtigianale ed è realizzata da un birrificio triestino 
- perché il vino proposto è dal nord Italia
- perché le bibite sono tutte di eccellenza, in vetro, senza coloranti né conservanti
- perché si propongono succhi, centrifughe e spremute realizzate in casa dallo staff di cucina con frutta e verdura fresca. Imperdibile il succo di mela bio o quello di melograno
- per la varietà di infusi sia caldi che freddi
 
Una bontà da gustare a qualsiasi ora
- perché Genuino è aperto dal mattino fino a dopocena. La sua cucina è sempre aperta
- perché in qualsiasi momento della giornata, ogni referenza del menu è a completa disposizione dell’ospite
- perché il locale è uno dei preferiti della zona per il pranzo. Non solo per la sua proposta di alta qualità, leggera, sana ma sostanziosa ma anche per la sua capienza
- perché il servizio è da fast food ma per tutto il resto ci si dimentica di essere in un fast food
- perché genuino chiede la naturale collaborazione dell’ospite che, senza fatica, come a casa, porta il piatto al tavolo. Appena arriva l’ospite ordina ala cassa e poi attende che il personale lo chiami con il nome che ha lasciato all’atto dell’ordinazione. Una volta pronto il piatto lo si ritira insieme a vassoio, posate e bicchiere. Alla fine del pasto, proprio come a casa…sparecchia!
- perché questa tipologia di servizio rende tutto più informale e allo stesso tempo permette di godere di un pasto al top ad un prezzo più basso, senza inficiare minimamente sulla qualità del prodotto, da ristorante top
 
L’ambiente giusto per ogni occasione
- perché il locale non solo è ottimo in qualsiasi momento della giornata ma anche per ogni occasione
- per i suoi ampi spazi: si contano fino a 100 coperti con il dehors e una 70ina interni
- perché, essendo aperto tutto il giorno, è il locale perfetto per ogni esigenza e per ogni tipologia di clientela: dal dipendente solitario in pausa, alle grandi tavolate di amici, a donne e uomini d’affari alla ricerca di un locale ampio per una riunione o ancora, alle amiche per una lunga chiacchierata, agli amici per una birra in compagnia ma anche alle famiglie desiderose di una pausa gustosa come a casa ma fuori casa
- perché il servizio è sempre rapido ma non si dà alcuna fretta all’ospite. Si può restare al proprio posto anche per ore senza essere disturbati: perfetto per il mobile working o per lo studio, per leggere un buon libro o per una lunga chiacchierata con un amico
- perché mentre a pranzo il locale si mostra molto luminoso, alla sera le luci si fanno più soffuse e per questo l’ambiente si fa più romantico e adatto anche alle coppie desiderose di mangiare fuori senza spendere tanto, coccolandosi con un buon pasto come fatto in casa
- perché è veramente accogliente. Gli arredi sono essenziali ma studiati nei minimi particolari: dal legno al ferro alle ampie vetrate ai riferimenti all’ambiente naturale al quale si rifà tutta la filosofia del locale
- perché la ricerca di Genuino è sempre volta verso il raggiungimento di un equilibrio dato non solo da una proposta gastronomica di qualità ma anche dall’attenzione verso gli altri aspetti che completano l’esperienza del mangiare bene fuori: dall’ambiente curato e pulito, alle luci calibrate, al giusto volume di musica alla cordialità dello staff. Perché questi sono dettagli che a volte non si notano ma che fanno la reale differenza
- perché il locale è anche fra i più scelti della zona per feste private e meeting aziendali. Oltre agli ampi spazi mette a disposizione un servizio di catering pensato ad hoc e in grado di rispondere ad ogni esigenza
 
Il locale giusto per tutte le anime green con piatti e posate biodegradabili
- perché non solo il locale predilige un’alimentazione sana e ingredienti freschi ma propone tante varietà vegetariane e vegane
- perché non solo il menu è “green” ma anche l’ambiente
- perché piatti, posate e tovagliette sono realizzati con materiali biodegradabili e compostabili
- perché anche la cucina presta la massima attenzione a limitare a zero gli sprechi
- perché l’attenzione è sempre rivolta ad abbassare a zero l’impatto ambientale